Het gehakt moet worden gekookt tot een temperatuur van 160 graden Fahrenheit en laat afkoelen in de koelkast voordat vulling van de karbonades. Vulling van de karbonades met rauwe rundergehakt kon je in gevaar voor voedsel ziekte als de vulling niet een voldoende hoge temperatuur te bereiken om te doden alle bacteriën als het eenmaal in de karbonade. Vul de karbonades onmiddellijk vóór het bakken of frituren. Hoewel het gehakt gaar is, doe je het niet om op te warmen terwijl je wacht op de karbonades koken. Bacteriën kunnen beginnen te vermenigvuldigen als je dat doet. De karbonades worden gedaan wanneer u een instant-lezen thermometer in te voegen in het vlees - voorkomen dat de bot - en het leest 145 F.
Italiaanse Flair

Bezoek Italië als je spullen van de karbonades met een gehaktmengsel dat Italiaanse kazen, zoals Parmezaanse kaas of Asiago, en kruiden, met inbegrip van basilicum, oregano en venkelzaad omvat. Denk aan het gehakt vulling als een gehaktbal vullen en je bent op het juiste spoor. Brown de karbonades aan beide kanten. Gooien in een gesnipperde ui en knoflook en een blikje tomatensaus, gehakte tomaten of bereid pasta saus. Gesneden aubergine en groene paprika eindigen het gerecht of je zou kunnen gebruiken in plaats groene bonen en verse venkel plakjes.
Duitse Temptations

Duitsers houden van hun varkensvlees en rundvlees, dus probeer een aantal Duits-geïnspireerde gevulde karbonades. Meng het gehakt met karwijzaad en rogge paneermeel met een karige handvol dille zaden. Voeg een gehakte augurk of gebeitst bieten. Settle de karbonades op een bedje van gehakte kool, wortelen en selderij of vervanging zuurkool voor de kool. Bak in een 350 F oven gedurende ongeveer een uur. Draai de karbonades dan halverwege.
Hawaïaanse eilanden

Als je Hawaï niet kunt bezoeken, brengen de eilanden om u met een tropische versie van gevulde karbonades. Combineer het gehakt met gekookte rijst, geplette ananas en gehakte macadamia noten. Borstel met ananassap of sinaasappelsap gemengd met uw favoriete bakolie. Notenolie pikt de macadamia noten in de vulling. Breng op smaak en grill op een matig hete kolen voor ongeveer 10 minuten per kant. Grill plakjes zoete aardappel op hetzelfde moment samen met ananas wiggen.
Zweeds Sensations

Deconstruct Zweedse gehaktballetjes door vulling van de karbonade met gehakt. Het gerecht suddert in een romige saus. Combineer het gehakt met paneermeel of gemalen crackers, verse tijm en peterselie dragon en een vleugje nootmuskaat, piment of foelie. Nadat u bruine de karbonades, zet het vuur lager en voeg gelijke delen runderbouillon, half en half of slagroom. Pureer gelijke delen boter en bloem samen met uw vingers tot het volledig gemengd. Voeg toe aan de saus - Een verhouding van 1 kopje van vloeibare tot 2 eetlepels boter en bloem werkt goed. Prei of uien en wortelen of aardappelen toe te voegen aan het gerecht. Kook in de oven op 350 F voor 45 tot 60 minuten of op het fornuis op een matig vuur.