śmietany kremówki lub ciężkiego ubijania śmietany, jest stosowany do napełniania wypieki i ciasta , Śmietana jest również stosowany w recepturach wzywających do bitej śmietany jako polewa lub składnik. Aby utworzyć bitą śmietaną, użyć trzepaczki lub miksera stoiska z przywiązania piany. Szybko włączyć powietrze do kremu przez trzy do czterech minut do jednej szklanki śmietany kremówki. Śmietany kremówki podwoi swoją objętość, gdy bita.
Zastępstwa

grubość i wysoką zawartość tłuszczu śmietany kremówki jest trudne do zastąpienia lub wymiany w recepturach piekarniczych. Jeśli wymagana jest substytutem, 1 szklanka śmietany kremówki można zastąpić 2/3 filiżanki mleka pełnego i 1/3 filiżanki roztopionego masło niesolone. Kr & egrave; me fra & icirc;. Che jest substytutem dla przepisów, które nie wymagają ubijania śmietany
Odżywianie

Jedna uncja ciężkiego kremu zawiera 103 kalorii, 11 gramów z tłuszczu i 7 gramów tłuszczów nasyconych. Sodu jest niski, na 11 mg, ale cholesterol jest na stronie wyżej przy 41 mg. Jedna uncja śmietany kremówki ma 437 jm witaminy A i 15,5 jm witaminy D. ma niską zawartość składników mineralnych z 19,3 mg 18,4 mg wapnia, fosforu i 22,3 mg potasu.
Inne Cream Produkty

Inne produkty używane w krem ​​wspólnego pieczenia obejmują masło, śmietanę, Cr & egrave; me fra & icirc; che i bitą śmietaną. Masło jest wynikiem ubijania śmietanki i oddzielenie tłuszczu maślanego i maślanka. Bita śmietana jest produkowany przez wprowadzenie powietrza przez ubijanie śmietany do bitej, puszysty tekstury. Wprowadzenie do kultury bakterii do kremu tworzy śmietanę. Ta bakteria produkuje kwas mlekowy i daje krem ​​kwaśny smak. Cr egrave Me F & icirc; che się krem ​​o 28 procent tłuszczu mleka i nieco zsiadłego smak ze względu na obecność bakterii. Kr & egrave; me fra & icirc;. Che jest cieńsza niż kwaśną śmietaną, a nie kwaśny