Pieczenie swoje łososia w delikatnym, wszystko wokół ciepła pieca jest dobrym sposobem, odpowiedni zarówno dla poszczególnych części, pełne filetów lub nawet całej ryby. Myjnie ciepło piekarnika wokół łososia dzięki naturalnych prądów ciepłego powietrza, przynosząc ją delikatnie, aby nie piekący lub doneness nieostrożnym traktowaniem. Jest to szczególnie nadaje się do przygotowania łososia w ilości. Śledź klasyczną regułę pieczenia swojemu łososia około 10 minut na cal grubości, na 425 stopni Celsjusza dla części pachwinowych i steki lub 375 F dla całej ryby.
You Look Radiant

W ruszcie jest zupełnie inna sprawa, choć również ma miejsce w piecu. Zamiast efekt stosunkowo łagodnym gorącego powietrza, palącym opiera się na intensywnym ogniu tworzone przez energię promieniowania podczerwonego. Ruszcie zwykle trwa zaledwie od sześciu do siedmiu minut gotować filet z łososia doskonale, tworząc głębokie rumiane fasadę z bogatych, pikantnych smaków. Szczotkowanie łososia lekko oleju może pomóc zapobiec zbytniemu żucia na powierzchni, ale nie zawsze jest to konieczne. Polegać na suchej zaprawy do pieczonej łososia, bo słodkie glazury i sosy są podatne na upalny pod mrocznym brojlerów wpływu.
Palące i Shaking

Pan-piekący w ciepłej współpracuje również patelni łososia, zwłaszcza stek i pachwinowych części. Użyj umiarkowanie gorącej patelni i minimum oleju, ponieważ łosoś ma mnóstwo własnego tłuszczu, który odda się w czasie pieczenia. Skręć w kawałki po trzech do czterech minut, kiedy są dobrze rumiane i gotować je przez kolejne trzy do czterech minut. Technicznie rzecz biorąc, jest to smażenia; sautéing wymaga łososia być cięte na małe kawałki, które poruszą się w gorącej patelni, jak gotować. Jeśli masz zamiar saute lub smażyć łososia, pokrojone kawałki do spójnego wielkości więc będą gotować równomiernie i użyć trochę więcej oleju, aby zapobiec ich sklejaniu.
Kilka innych Techniki

Łosoś jest jedną z stosunkowo niewielkiej ilości ryb na tyle solidna, aby stanąć do grillowania. Olej grill dokładnie przed jego ogrzewane i olej rybny, aby zminimalizować ryzyko przyklejania. Dla bardziej wyrafinowane podejście, gotować w bulionie łososia ryb lub wody, która jest bardzo doprawione przyprawami, wina lub dobrego octu winnego. Jest to klasyczna metoda, używana od pokoleń w wysokiej klasy kuchni francuskiej. Może być również owinięte w pergamin papieru działki wraz ze świeżymi ziołami lub innymi przyprawami, a następnie pieczone w piecu. Technika ta, nazywana cooking & quot; pl papillote, & quot; par łososia delikatnie w jej własnych soków.