Jak gotować Beef Top polędwicy Medaliony

Czasami nazywany & quot; grilla medaliony, & quot; Medaliony z polędwicy wołowiny stek góry są idealne do szybkiego posiłku. Te indywidualne porcje steki są najlepiej szybko gotowane w wysokiej temperaturze, albo na grillu lub piec. Możesz sezon steki po prostu z tylko solą i pieprzem, ale najlepszych kawałków polędwicy czerpią ogromne korzyści z marynaty. Steki z polędwicy wchłonąć smaki dobrze i marynaty kruchym mięso, które można być trudniejsze niż innych cięć. Medaliony z polędwicy gotować w niecałe 10 minut, więc przygotować przystawki przed rozpoczęciem steki.
To, czego potrzebujesz
Oil Największa Salt

Pepper

Smażony Polędwica Medaliony

1. Podgrzewać kilka łyżek oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
   

2. Pat suchych i medaliony sezon obie strony obficie solą i pieprzem, lub usunięcia ich z marynaty, jeśli używasz.
   

3. Włożyć steki na patelni, gdy olej zaczyna migotać. Jeśli to konieczne, gotować medaliony w partii, aby uniknąć przeludnienia patelnię, które zapewnią osiągnięcie steki dobrze rumiane skorupę.
   

4. Kucharz medaliony, aż do osiągnięcia wymaganego poziomu gotowe -ness. Medaliony z polędwicy 1 cala grubości wymaga około 3 do 4 minut z każdej strony, aby osiągnąć 130 stopni Celsjusza przez średnio wysmażony.
   

5. Prześlij steki z płytką lub cięcia pokładzie i pozwolić im odpocząć przez 5 minut przed podaniem. Odpoczynek steki pomaga im zachować ich soki, podczas gdy wewnętrzna temperatura nadal rośnie około 5 stopni.
   Polędwica medaliony
   

   1. Przygotuj grilla dla średnio-zaawansowanych ciepła. Oczyścić ruszt grilla i lekko szczotkować je z olejem, aby zapobiec przywieraniu steki.
      

   2. Sezon medaliony z solą i pieprzem, lub usunięcia ich z marynaty, jeśli używasz.
      
      

   3. Umieść medaliony z grilla bezpośrednio nad źródłem ciepła i obudowy. Gotuj steki aż do osiągnięcia wymaganego poziomu wykonanej-ności, około 3 do 4 minut z każdej strony dla średnio wysmażony, 1-calowy-grube medaliony.
      

   4. Usuń steki z grill i pozwolić im odpocząć przez 5 minut przed krojenia.