Mleko sojowe jest chockfull białka, magnezu i witaminy D. mleko sojowe ma zwykły gładka, lekko kremowa konsystencja i lekko słodki smak. Ma około 60 kalorii na 8 uncji obsługujących tylko 2 g tłuszczu (0,5 g, z których nasycone) i 5 g cukru. Mleko sojowe jest dla wielu pierwszym substytutem mleka wybór, jak to jest, że ma podobną konsystencję do mleka i jest nieco grubsza niż wiele innych alternatyw. Może być również stosowany na zboża, w sosów, zapiekanek, zup, naleśników i omletów. Te oznaczone "lite", takich jak WestSoy Lite Plain, będą cieńsze niż zwykłe gładkie soymilks.
Almond

mleko migdałowe słynie obniżających poziom cholesterolu flawonoidy i witaminy E, zgodnie z Beth Greenfield w artykule "Mooove Over, Milk" (Wholeliving kwietnia 2011). Ma lekko orzechowy smak i jest dobry do stosowania w pieczenia i jako śmietanki w kawie lub herbacie. Zwykły unflavored mleko migdałowe jest prawie identyczna w żywieniu do mleka sojowego, ponieważ ma również tylko 60 kalorii na 8 uncji porcji, 2,5 g tłuszczu (zero, które są nasycone) i siedem gramów cukru.
Rice

mleko Ryż jest cieńsza niż inne alternatywy mleczarskich i zwykle wzbogacony w wapń i witaminy, takie jak A, B12, D, i to naturalnie nie dostarcza wystarczającej ilości z nich. Jest lekko słodki i idzie dobrze w deserów, na zboża, w smoothies, a wypieki, w tym quiche. Upewnij się, że do korzystania z karton oznaczony "bez cukru" w przepisach obiadowych takich jak quiche. Niesłodzone mleko ryżowe nie zmieni smak swojej quiche, ma zaledwie 45 kalorii na 8 uncji porcji, 2 g tłuszczów nasyconych (zera) i zerowej zawartości cukru.:

Hemp lub Hazelnut

Choć soja, migdały, mleko ryżowe i preferowane są do wykonywania quiche, jeśli masz orzechów laskowych lub konopi mleko pod ręką te też będzie działać. Obie są bogate w białko, a mleko z konopi jest znany z wszystkich dziesięciu aminokwasów. Mleko z orzechów laskowych jest aksamitna w dotyku z pieczonym zapach, a konopie są trawiaste i orzechowym. Konopi można lepiej do pieczenia, natomiast laskowych, ze względu na dodatkową kremowej jest lepsza dla kawy i deserów tekstury. Hemp ma 60 kalorii na 8 uncji porcji, 5 g tłuszczu (z którego 0,5) są nasycone i zerowe cukry. Orzech laskowy ma 110 kalorii na 8 uncji porcji, 3,5 g nasyconego tłuszczu (zerowy) i 14 g. cukru.