Wypełnienie

Jeśli używasz gotowego pie crust, rolki to się w 9-calowy pie patelni. Na kolejnych kroków, zobacz & quot; Rozgrzej & quot; poniżej.

Jeśli robisz domowe ciasto tarta, zalać suche składniki w malakserze i zmiksować je na kilka sekund. Dodaj masło i skrócenie i puls mieszaniny kilka razy, dopóki nie zostaną rozbite, a ciasto przypomina grube okruchy.

Wlać wodę i puls mieszaniny A kilka razy, aż utworzy piłkę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, aby trzymać się razem, dodać wody łyżeczka na raz, pulsujące po każdym dodaniu, aż robi.

Przenieść ciasto na czystą, posypanej mąką powierzchni. Wciśnij obcasy rąk przez nią, aż ciasto jest jeszcze w kolorze i fakturze. Postać ciasto na płycie, zawiń go w folię i przechowywać w lodówce jest na 1 godzinę. Umieść schłodzone ciasto na czystym blacie i za pomocą wałka do ciasta, zwinąć ją w okrąg, który jest wystarczająco duży, aby zmieścić w pie patelni. Naciśnij ciasto na patelni.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Celsjusza. Przykryj ciasto z dużym arkuszem folii aluminiowej. Wlać suchy ryż lub fasolę na folii, na tyle, aby wypełnić całą skorupę; te działają jako odważniki kołowych, które utrzymują skorupę z pęcherzyków tworzących. Upiec ciasto na 15 minut. Niech się ochłodzić przez 5 minut, następnie wyjąć folię.
Przygotować nadzienie i montujemy

Włącz piekarnik do 375 stopni.

Spolszczenie cztery jajka do miarki 2-cup. Dodaj tyle mleka lub śmietany, aby dotrzeć do znaku 2-cup. Umieść jajka, mleko lub śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową w dużej misce i ubij wszystko razem.

Posypać połowę sera na częściowo pieczone skorupy. Wlać na tyle mieszaniny jaj osiągnie około 1/4 cala od wierzchu skorupy. Posypać pozostały ser na wierzchu.

Piec quiche na 30 minut. Przetestuj swoje dobre wyniki, wkładając końcówkę noża w centrum quiche. Jeśli wychodzi mokry piec przez kolejne 5 minut i ponownie przetestować. Wykończenie pieczone quiche będzie skakać nieznacznie.

Ostudzić na 10 minut przed cięcie plasterki.
Nadzienia do Spróbuj

Spersonalizuj swój quiche przez eksperymentować z różnych serów, mięs i warzyw. Wszelkie napełniania, który musi być gotowane powinny być gotowane przed pójściem do naczynia; na przykład, boczek powinna już być smażone, ale pomidorki może przejść do surowego quiche.