Aby wywołać doświadczenie teppanyaki w domu, posadzić swoich gości po jednej stronie stołu, i skonfigurować skillets elektrycznych lub dużej patelni na drugą. Jeśli masz otwartą kuchnię w stylu z barem śniadaniowym, możesz osiągnąć podobny efekt z dwóch lub więcej patelnie na swojej kuchence. Książka kucharska autor Marie Wilson sugeruje, dając gościom dostęp do talerzy pre-plasterki mięsa i warzyw oraz pozwalając im gotować i zmontować własny obiad, ale będziesz musiał zdecydować, czy jest to praktyczne w domu.

Białka Moc

Dla klasycznym teppanyaki, korzystać z najlepszych jakości wołowiny bez kości, kurczaka lub wieprzowiny można znaleźć. Dodawanie komponentu mocno miąższu owoców morza, takich jak krewetki i przegrzebki, dostarcza dodatkowych odsetek. Służyć osiem osób, trzeba w sumie 2 do 3 funtów mięsa i owoców morza. Oczywiście, można korzystać tylko z jednego rodzaju białka, owoce morza lub w ogóle pominąć na rzecz wieprzowiny i drobiu, na przykład. Dla gości, którzy unikając inne rodzaje mięsa, owoce morza pary z bogatych w białko shiitake grzyby. Do kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny, pokroić mięso na kostki wielkości kęsa lub cienkie paski.:

Vibrant warzywa

Warzywa dodać kolor, crunch oraz składników odżywczych do Teppanyaki, i jest tradycyjny w celu zapewnienia kilku rodzajów zmieszane razem. Będziesz potrzebował co najmniej 5 filiżanek posiekane warzywa podczas gotowania na tłum. Wśród warzyw można ewentualnie są azjatyckie odmiany dyni zwanej OPO, japoński bakłażan, grzybów shiitake, czosnek, cebula, papryka w różnych kolorach, słodkie ziemniaki, kukurydzą i kiełkami fasoli. Posiekać któregokolwiek z nich z wyjątkiem kiełki fasoli, więc wszystkie są podobnej wielkości, jak również podobny wielkością do mięsa już w plasterkach.
Boska Moczenie

Aby utworzyć podstawowy sos Teppanyaki zanurzania wymieszać równe części sos sojowy, wody lub bulionu z kurczaka, i sok z limonki. Polać sosem w poszczególnych małych miseczek i udekorować z tartym imbirem i posiekane szalotki do smaku. Jeśli goście mogą obsłużyć trochę ciepła, posypać powierzchnię sosem zanurzenie z Shichimi togarashi, mieszanki przypraw, że siedem obejmuje pieprzu i suszonych ostrą papryką.
Gotowanie

Do najbardziej dramatycznych prezentacji, przynieść pokrojone, surowe białka i warzyw do obszaru gotowania w oddzielnych, dekoracyjne talerze. Rozkłada patelni lub skillets z oleju, który nie pali na wyższe temperatury, takie jak orzeszki ziemne lub olej rzepakowy. Podczas gotowania składników stroną posiłek siebie, zacząć białka około 5 minutach szybciej niż warzywa, na średnim ogniu. Gotować warzywa na średnim ogniu. Masz jakieś duże miski gotowanego ryżu lub makaronu w celofan gotowe, wraz z poszczególnych miski z sosem zanurzenie. Kiedy jedzenie jest zrobione, przedstawienie białka i warzyw na osobnych, czystych talerzach, lub połączyć je na dużym półmisek.