tempura ciasto podstawowe połączenie jest jaj, mąki i wody ze zmianami w dodatkowych składników i metody gotowania. Niektóre zasady stosuje się powszechnie do przygotowania tempura, aby osiągnąć najlepsze rezultaty. Użyciu wody z lodem i utrzymanie tempura zimny jak to jest możliwe w całym procesie. Jeśli robi się zbyt ciepło, Twoje tempura będzie rozgotowane. Mieszać minimalnie cieście w celu zapewnienia oświetlenia konsystencję. Po Twojej mocowania są gotowe, nie tłum patelnię podczas usuwania ich w oleju. Pozostawiając dużo miejsca zapewni stałą temperaturę.
Składnik Swapy

Klasyczne przepisy wymagają tempura ciasto mąki lub mąki uniwersalnych. Aby przejść bezglutenowe, zamienić ją dla mąki ryżowej. Brązowa mąka ryżowa jest najczęściej używany substytutem - sam lub zmieszany z mąki kukurydzianej, która nadaje kęs do pieczywa i smażonych potraw. Możesz mieć ochotę eksperymentować z tapioki lub maranta proszku, ale oba są zbyt twarda i gęsta, aby uzyskać dobry tempura. Innym częstym podstawienie za pomocą wody gazowanej zamiast zwykłej wody, ponieważ pęcherzyki pomóc stworzyć pożądany puszystą konsystencję.
Pieczone Zmiany

tempura nie zawsze jest zdrowa żywność wybór, ponieważ jest to smażone. Jednym ze sposobów na to jest piec zamiast. Ustaw temperaturę piekarnika do około 450 stopni Celsjusza. W ten sposób ciasto będzie ostrość szybko, jak to będzie, jeśli umieścił go na gorącym oleju. Albo spróbować bułki tartej Panko zamiast mąki podczas pieczenia. Bułka tarta Panko są duże, przestronne płatki przeznaczone do dawania pożywienia crunchier powłokę. Kryzys będzie replikować, że smażone w tempurze bez wszystkich tłuszczu.
Alternatywy roślinne

marchew, bakłażan, fasola szparagowa i słodkie ziemniaki są standardowe ceny tempura, ale nie oznacza, że ​​jesteśmy jedynymi warzywa można wykorzystać. Zamiast tego należy użyć, co w sezonie. Eksperymentuj z zielonych liściastych w zimie, szparagi na wiosnę, w lecie papryki i squash w upadku.

Tempura tradycyjnie serwuje na kawałku bibuły ze szczyptą soli morskiej. Rozwiń swój repertuar tempura, służąc jej szczycie miskę makaronu soba w bulionie lub na łóżku gorącego ryżu - zwie się ścięgna
.