Krótki drobnoziarnisty biały ryż tradycyjnie wykorzystywane do produkcji sushi ryżu. Najlepsze odmiany są Calrose ryż, zwany także Koshihikari lub ryżu Koshi i średnio-ziarnisty ryż zwany Nishiki. Krótki ziarnisty ryż brązowy, zwany także Genmai, staje się coraz bardziej powszechnie stosowane do sushi ryżu, ponieważ jest bogatszy w witaminy
Odżywianie

Podstawowy przepis -. 1 filiżanka sushi ryżu, 2 łyżki octu winnego ryżu, 1 & # XBD; szklanki wody, 3 łyżeczki cukru i & # XBC; łyżeczka soli - ma następujące wartości odżywcze: 165,3 kcal, 0,2 g tłuszczu, 0 g cholesterolu, 545,3 mg sodu, 37,9 g węglowodanów, 0,3 g błonnika i 2,2 g białka
<. br> Walory

Firma lepki ryż jest korzystny dla wytwarzania sushi, ponieważ zatrzymuje wilgoć przez dłuższy czas. Ponadto, ważne jest, aby pamiętać, że ryż nie będzie trzymać się razem po to został zamrożony.
Ciekawostki

Słowo "sushi" w rzeczywistości odnosi się do ryżu zaprawiony nie połączenie ryżu i owoców morza. Z biegiem czasu, "sushi" stał się przyjętym słowo odnosząc się do ryżu zwieńczona surowej ryby.
Ważna uwaga

Należy zauważyć, składniki odżywcze zawarte w sushi rice różnią się znacznie w zależności od tego, co jest połączone z. Dla nutrient- bogaty w minerały i sushi ryżu, najlepiej jest połączyć je z warzyw i wodorostów lub dodatek do owoców morza bogate w omega-3.