Como Esclareça Wine nublado (6 etapas)

Enquanto objetivo de cada enólogo casa é produzir um, cristalina vinho cheio de sabor, um resultado nublado pode arruinar a aparência e às vezes até mesmo o sabor do produto final. Uma neblina no vinho pode ocorrer por vários motivos, incluindo o método de preparação de frutas, fabricação incorreto ou contaminação de equipamentos ou materiais. Existem várias maneiras em que um vinho turvo pode ser esclarecidas antes de ser descartado, todos os quais são vale a pena tentar. A seguir estão os passos enólogos casa pode tomar para esclarecer vinho nublado
. Coisas que você precisa
agente de clarificação Proprietary
ovo branco
Leite
Gelatin
de tomada de vinho filtro papel
Instruções

1. Permita que o vinho para limpar naturalmente uma vez que este método não afeta o equilíbrio gosto ou química. Movê-lo para um ambiente mais frio, tipicamente 10 graus F inferior a fermentação. Seja paciente e do sedimento deve começar a resolver, ou adicionar um pouco de vinho claro a partir de um lote anterior para acelerar o processo. Cremalheira do vinho em recipientes de fermentação limpas uma vez por mês para até seis meses até que o resultado é claro. Alguns vinhos pode levar até um ano para limpar naturalmente.
   

2. Use um agente de clarificação proprietário que está disponível em lojas de cerveja em casa. Prepara-se o clarificado de acordo com as instruções do fabricante e adicionar ao vinho. Deixar repousar enquanto a sedimentação e acumular em garrafas uma vez claro.
   

3. Prepare um agente de clarificação caseiro. Bata um ovo branco com 1/2 litro de vinho tinto ou branco e uma pitada de sal. Adicione a isto o vinho para limpar até 10 litros.
   

4. Adicionar 2-3 gotas de leite ao vinho branco, e permitir que ele para limpar antes de trasfega em garrafas.
   
   

5. Dissolver um pacote de gelatina em um pouco de água quente e adicione ao vinho tinto para ajudar clareira.
   

6. Coloque papel de filtro de um enólogo em um funil e despeje a nublado vinho através dele. Embora a limpidez do vinho final é susceptível de ser melhorada, o sabor vai ser afectada e, como o vinho é aberta para o ar, existe o risco de oxidação. Portanto filtragem deve ser considerado como uma medida final.