Como converter Baume para Brix (3 etapas)

Degrees Baume e graus Brix ambos indicam o teor de açúcar de uma substância. Os produtores de vinho, cerveja, suco, xarope de bordo, xarope de milho e mel uso dessas medições, de acordo com David Ball no "Journal of Chemical Education". As medições em graus Baume utilizar uma escala de gravidade específica - a densidade de uma substância em relação à densidade da água - e são utilizadas quando existe uma relação conhecida entre a concentração de açúcar e a gravidade específica da substância. As medições em graus Brix indicam o número de gramas de sacarose por 100 gramas da substância; 10 graus Brix significa 10 gramas de açúcar por 100 gramas
. Coisas que você precisa
Calculator (opcional)
Instruções

1. Verifique se a gravidade específica da substância caracterizada utilizando Baume graus é maior que a da água. A escala Baume utiliza uma escala diferente para as substâncias com uma gravidade específica menor do que a água, mas para as uvas e xaropes a densidade deve ser maior.
   

2. Multiplique os graus Baume por 1.905.
   

3. Subtraia 1,6 a partir deste número para obter graus Brix.