Como a fermentar a fruta para fazer álcool

Apenas sobre qualquer tipo de fruta pode ser fermentada para produzir álcool. A fermentação é o processo em que o açúcar é convertido em álcool pelos fungos. A adição de açúcar para bases de frutas irá aumentar os níveis de álcool alcançados durante a fermentação. Uma vez que uma base de frutos ou "mash" foi fermentado, pode ser esticado para produzir vinho de fruta ou destilada para fazer licor de frutas. A levedura deve ser adicionado a um mosto a fermentar-lo. Existem muitas variedades e linhagens de leveduras disponíveis a partir de casas locais de fornecimento de cerveja ou de fornecedores on-line
. Coisas que você precisa
fruta (pelo menos 5 lbs.)
Panela grande
grande colher
Açúcar (£ 1 por £ 5. fruta)
O suco de limão (1 onça por £ 5. fruta)
Potato masher
Yeast
5 galões balde de plástico
filme plástico
Escumadeira
Preparando fruta por fermentação

1. Lave e descasque as frutas. Sementes não precisa de ser removido. Corte a fruta em pedaços. Pedaços de fruta deve ser ligeiramente maior do que mordida de tamanho.
   

2. Coloque frutas cortadas para a panela. Adicione a água de água suficiente para cobrir os pedaços de fruta completamente.
   

3. Traga frutas e água para ferver. Adicione o açúcar e suco de limão. Mexa bem.
   

4. Retire do fogo. Use espremedor de batatas para pulverizar frutas. O mosto deve ter a consistência de purê de maçã.
   

5. Permitir frutas puré arrefecer até aproximadamente 75 a 80 graus.
   

6. Transferência arrefecida a 5 -gallon balde de plástico. Adicionar água até balde é de três quartos cheio e mexa bem.
   Frutos fermentados Mash
   

   1. Adicione o fermento ao mosto diluído. Mexa bem.
      

   2. Cubra o balde de 5 litros com filme plástico. Pique cinco a 10 pequenos furos no plástico.
      

   3. Permitir mosto de fruta para descansar coberta por dois a três dias.
      

   4. Remova o envoltório plástico e tira-se o material flutuante no topo do mosto de fruta com uma colher de esforço. Mexa bem. Cubra o balde com filme plástico novo e picar pequenos furos no plástico. Permitir mosto de fruta para descansar por dois a três dias.
      

   5. Remova o envoltório plástico e roçar o material flutuante no topo do mosto de fruta com uma colher de esforço. Mexa bem. Cubra o balde com filme plástico e picar pequenos furos no plástico. Permitir mosto de fruta para descansar por dois a três dias.
      

   6. mosto é fermentado agora, e pode ser transferida para um tanque de fermentação secundária para vinificação ou transferido para um ainda para destilação em álcool.