Como fazer Vegetariana Egg Rolls

Uma vez que você começa a técnica para baixo, estes rolos de ovo são um piscar de olhos! Esta receita serve seis
. Coisas que você precisa
1 c. brotos de feijão
1/2 repolhos -Corte em tiras muito finas
2 colheres de sopa. óleo de canola - mais 4 c. para fritar
1 cenoura grande - descascadas e cortadas em tiras muito finas, curtas
duas costelas aipo - muito em fatias finas
1/4 colher de chá. Chinês cinco especiarias em pó
1 colher de sopa. amido de milho
invólucros de rolo de ovo 24 Página 2 colheres de sopa. farinha Página 2 colheres de sopa. molho de ostra
4 cebolinha - em fatias finas
1 colher de chá. óleo de gergelim torrado
6 cogumelos shiitake secos -rehydrated por 30 minutos em água quente, cortada em tiras finas
1 colher de chá. fritadeiras molho de soja
Facas
Mercearia
do Chef Deep-gordura
Tongs
Woks
Instruções

1. Aqueça uma wok ou grande frigideira em fogo alto. Quando o wok é quente, adicione 2 colheres de sopa.
   

2. canola óleo.

   Adicione os cogumelos e refogue por 1 minuto. Adicione o repolho e cenoura e refogue até que o repolho é um pouco murchas.
   

3. Adicione o alho-poró, aipo e brotos de feijão e frite até que os brotos de feijão são ligeiramente mais suave. Junte o molho de soja, óleo de sésamo, pó de cinco especiarias e molho de ostra.
   

4. Misture o amido de milho suficiente para engrossar o molho com a consistência de mel. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
   

5. Misture a farinha com 2 colheres de sopa. água em uma tigela.
   

6. Coloque um invólucro, lado liso para baixo, em uma diagonal para você em uma placa de corte. Coloque 2 ou 3 colheres de sopa grande. de preencher um pouco acima do canto inferior do invólucro.
   

7. Traga o canto inferior firmemente sobre o enchimento uma vez. Dobre os cantos do lado, em seguida, fazer mais um rolo sobre o recheio.
   

8. No espaço deixado entre o rolo e no canto superior, manchar um pouco de farinha e mistura de água, em seguida, selar o canto para o roll.
   

9. Coloque o rolo em um prato forrado com toalhas de papel com a borda selado voltado para baixo. Repita com os invólucros restantes.
   

10. Aqueça o óleo de canola restante em uma panela alta lados em fogo médio-alto a alto calor. Use pinças para agarrar cada rolo, mantendo a borda selada mantido fechado por um dos dentes (isto irá impedir que o rolo de ovo de abertura durante a fritura). Segurando as pinças firme, mergulhe o rolo de ovo no óleo quente e frite até dourar.
    

11. Uma vez que o rolo começa a assumir um pouco de cor, liberá-lo totalmente no óleo. O wrapper tornaram-se firme o suficiente para ficar fechado por conta própria.
    

12. Remova o rolo de ovo para um prato forrado com papel toalha e mantê-lo aquecido. Repita o processo com os rolos de ovo restantes.
    

13. Sirva com doce-e-azedo molho, mostarda e molho de soja para mergulhar.