Myslíte si zakryte Syr Lasagne pri pečení

?

Syry lasagne je zložitá zmes slaných ingrediencií. Využíva základ rezancov potiahnutých omáčkou, vrstvené s syry, zeleninou a korením, a nakoniec prikrývali s extra vrstvou syra. Tieto zložky tvoria výdatné, hustú kastról, ktorá môže trvať 45 minút až dve hodiny varí, v závislosti na teplote pece a počtu vrstiev, ktoré obsahujú. Väčšina receptov pokyn na pokrytie syr lasagne po väčšinu času je to pečenie s cieľom udržať hornú vrstvu syra z vysychaním, zatiaľ čo zvyšok misky je byť prehriata.
Heat

  • Proces pečenia so syrom lasagne má dva ciele: Zahrejte parabolu na teplotu postačujúcu na plne variť všetky zložky, a mierne hnedú vrchnej vrstvy mozzarellou a parmezánom syry. Tieto viacnásobné ciele si vyžadujú rôzne časy pečenia a vyžadujú rôzne typy tepla. Keď umiestnite panvicu lasagne v horúcej rúre, bude teplo prenikať vonkajšiu vrstvu pred pracovať svoju cestu do vnútorných vrstiev. Krycie panvicu pomáha udržať teplo a umožňuje lasagne variť rovnomernejšie.
    Vlhkosť

  • lasagne zložky obsahujú veľké množstvo vlhkosti, z viskózny omáčky, do varené rezance, k čerstvým syrom ricotta. Proces pečenia rozpálili misku pri zachovaní väčšinu tejto príťažlivé vlhkosti. Ak použijete No-variť lasagne rezance, je obzvlášť dôležité, aby jedlo vlhký, zatiaľ čo to pečie, pretože tieto rezance para, ako variť. Krycie panvica pre väčšinu pečenie časových tesnenia vo vlhkosti.
    Proces pečenia

  • Hoci väčšina receptov pokyn na pokrytie lasagne po väčšinu času to pečie, oni tiež povedať, odstrániť fóliu za posledných päť až 10 minút, aby sa syr hnedá. Varenie lasagne nezakryté pre záverečnej časti procesu pečenia pridáva atraktívny okoralost na vrchnú vrstvu syra, ale zabraňuje pripaľovaniu, ktorá by dôjsť, ak pečené lasagne nezakryté po celú dobu pečenia.
    syr Správanie

  • Ricotta je vlhký, čerstvý syr, ktorý nie je zvyčajne hnedá alebo vyschnúť, najmä keď je chránená vrstvami cestovín. Krycie lasagne s fóliou v priebehu procesu pečenia sa znateľne zmení spôsob, akým sa syr ricotta kuchári, pretože je tak vlhký a je izolovaná vrstvami rezance. Mozzarellu a parmezánom syry, ktoré používate na začiatok lasagne bude topiť, ak je pokrm pokrytá, ale nebudú hnedé, kým odhaliť panvica pre posledný úsek doby varenia.