Ako variť Bone-In stehna (6 krokov)

Ham je zadná noha prasaťa a je buď surové alebo vyliečený, ktorý bude uvedený na obale. Niektoré vytvrdenej šunky stále vyžadujú varenie, ktorý bude tiež uvedené na obale. Ham, ktorý vyžaduje varenie a ohrievanie nielen potreby na dosiahnutie vnútornej teploty 160 stupňov Celzia. V prípade, že šunky vyžaduje iba ohrievanie, je potrebné, aby jeho vnútorná teplota 165 stupňov Fahrenheita. Bone-in šunky bude trochu dlhšiu dobu, než vyžadovať varenie šunky bez kosti.
Čo budete potrebovať
pekáča
zapekacej teplomer
1 polievková lyžica. Dijonskej horčice
1 lyžička. Hnedý cukor
Štetec
Pokyny

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov Celzia.
   

2. Položte šunku v veľký, plytký pekáč a prikryje ju s fóliou. Dajte ju do predhriatej rúry.
   

3. pečienka celok, surové alebo vyliečený kosť-v šunke pre 18 - 20 minúty za libru .. Pečená pol, surové alebo vyliečiť, kosť-in šunka pre 22 až 25 minúta za libru .. pečienka celok, kostí v údenej šunky pre 15-18 minúta na libier a pol, kostí v údenej šunky dobu 18 až 24 minút za libru .. Pečená celku, čerstvá šunka, kosť-in pre 22 až 26 minúta na lb. Pečené polovicu čerstvé šunky, kostnej-in pre 35-40minuty za libru ..
   

4. Stick mäso teplomer šunka. Vyberte šunku z rúry, akonáhle dosiahne vnútornej teploty 160 stupňov pre surové alebo šunky alebo 165 stupňov pre šunky, ktorá je už uvarené.
   

5. Odstráňte fóliu. Rez krížom krážom vzor do tuku a potrite šunku zmesou dijonskej horčice a hnedého cukru. Zvýšiť teplotu rúry na 425 stupňov Fahrenheita a pražiť šunku za ďalších 20 minút.
   

6. Vyberte šunku z rúry a nechajte odpočinúť najmenej 20 minút pred rezaním to. Carve tenké plátky a podávame.