Ako smažiť kurča na panvici a potom ho zohriať v rúre bez toho, aby bolo tvrdé?

Zložky:

-4 vykostené kuracie prsia alebo stehná bez kože

- 1/4 šálky viacúčelovej múky

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 2 lyžice olivového oleja

Pokyny:

Krok 1:Pripravte kurča:

- Kuracie prsia alebo stehná osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

- Vložíme ich do veľkej misy a ochutíme múkou, soľou a korením.

-Kura prihoďte, aby sa rovnomerne obalilo.

Krok 2:Kurča opečte na panvici:

- Olivový olej zohrejte vo veľkej panvici alebo panvici na strednom ohni.

-Keď je olej rozpálený, opatrne do panvice pridajte kuracie prsia alebo stehná.

-Opekajte asi 3-5 minút z každej strany, alebo kým kura nie je zlatohnedé a prepečené.

-Kura preložíme na tanier a odložíme bokom.

Krok 3:Predhrejte rúru:

- Predhrejte rúru na 350 ° F (175 ° C).

Krok 4:Zahrejte kurča v rúre:

- Na panvici vyprážané kuracie prsia alebo stehná poukladajte v jednej vrstve na plech.

-Pečte v predhriatej rúre 10-15 minút, alebo kým sa neprehreje.

Tipy na udržiavanie pečeného kurčaťa vlhkého a jemného:

-Neprepečte kurča. Varte, kým kura nedosiahne vnútornú teplotu 165 °F (74 °C), aby sa predišlo tvrdnutiu.

-Použite teplomer na mäso, aby ste zaistili presnosť alebo nakrájajte na najhrubšiu časť kurčaťa, aby ste sa uistili, že je biele a nepriehľadné.

-Pred podávaním si kurča oddýchnite. Po uvarení nechajte kurča niekoľko minút odpočívať, aby sa šťava mohla prerozdeliť, výsledkom čoho bude šťavnatejšie a jemnejšie mäso.

- Zvážte pridanie omáčky alebo omáčky. To môže pomôcť udržať kura vlhké a pridať chuť.

Tipy na opätovný ohrev:

-Aby sa kura pri ohrievaní nevysušilo, pridajte do pekáča malé množstvo tekutiny. Môže to byť voda, vývar alebo dokonca omáčka alebo omáčka.

-Zapekaciu misu prikryte alobalom, aby kura zostalo vlhké.

-Kura ohrievajte kratšiu dobu pri nižšej teplote. Pomôže to zabrániť prepečeniu a stuhnutiu.

-Pred podávaním skontrolujte vnútornú teplotu kurčaťa, aby ste sa uistili, že dosahuje 165 °F (74 °C).

Podľa týchto tipov môžete smažiť kurča na panvici a potom ho zohriať v rúre bez toho, aby ste obetovali jeho jemnosť a vlhkosť.