Ako Môže Broskyne bez použitia Canner

Canning je užitočná metóda konzervovanie čerstvé ovocie, ktoré vám umožní vychutnať vrchol-koreniť chuť ovocia dobre po sezóne vypršal. Niektoré plody sú lepšie hodí na výrobu konzerv, ako ostatné. Napríklad, jahody si zachovávajú svoju chuť, ale ich jemná štruktúra je ohrozená. Broskyne, na druhej strane, sú dokonale vhodné pre konzervovanie vďaka svojej pevné telo a odolnosťou voči teplu. Oni sú najlepšie balené horúce v sirupe alebo ľahkú ovocnú šťavu, a môžu byť bezpečne konzervy v každom veľkom hrnci, ak nemáte vlastný Canner.
Čo budete potrebovať
veľkom hrnci
Bowl
ľadová voda
Párovanie nôž
Sugar
sterilizované konzervární poháre a viečka
sterilizované naberačku
Kyselina askorbová (vitamín C)
rošt alebo trojnožky
konzervovanie lievika (voliteľné )
Príprava

1. Prineste veľký hrniec s vodou na valcovanie varu. Nastavte misku ľadovej vody v okolí. Práca v malých dávkach, drop broskýň do vriacej vody na 30 až 60 sekúnd, aby sa uvoľnili ich kože. Drop zbledol broskýň do ľadovej vody, aby okamžite zastavili proces varenia.
   

2. Opakujte, kým nie sú obarenia všetky broskyne. Vypustite broskyne a trieť kože preč, pomocou hrotu okrajovanie nožom v prípade potreby pre všetky malé plochy, ktoré sú zdráhajú olúpať.
   

3. Varí ľahké alebo stredné sirup 2, alebo 3 šálky cukru, respektíve na 6 šálok vody. Heavy sirup umožní, aby broskyne vznášať, vystavovať ich do vzduchu a spôsobiť odfarbenie.
   

4. polovicu broskyne a odstráňte kôstky. Plátok niektoré alebo všetky z broskyne, ak je to žiaduce. Pridajte broskyne do varu sirup, a dusíme ich na päť minút.
   

5. Zabaľte broskyne voľne do sterilizovaných konzervárenské pohárov. Konzervovanie lievika je to jednoduchšie, ale to môže byť vykonané s naberačkou. Ak chcete zabrániť hnednutie, posypeme 1/2 lyžičky. kyseliny askorbovej (vitamín C), do každej nádoby.
   

6. Obal broskyne so zvyškom horúceho sirupu, pričom 1 palec priestoru v hornej časti každej nádoby. Umiestnite sterilizované viečko na každej pohári, a dotiahnite čo najviac rúk.
   Canning
   

   1. Vyberte si banku, ktorá môže pojať drôtený stojan alebo trojnožky v spodnej časti s minimálnym priestorom medzi hrebeňom a na okrajoch. Je dôležité, aby nosič alebo trojnožky držať poháre vzpriamene, zatiaľ čo oni sú spracované.
      

   2. naplňte kanvicu do polovice horúcou vodou z kohútika. Umiestnite ju na sporáku, a otočte horák na stredne vysokej. Keď voda je najmenej 180 stupňov Fahrenheita, vložte poháre do hrnca. Ak nie je k dispozícii dostatok vody, aby ich pokrytie úplne do hĺbky 1 až 2 palce, pridať viac vriacou vodou, aby hrnca.
      

   3. Úplne bánk k úplnej varu. Začať časovanie, akonáhle sa voda začne variť, a udržať vodu v plnom varu v priebehu celého procesu, konzervárenský. Pint poháre broskýň bude vyžadovať 20 minút pri hladine mora, a Quart poháre vyžadovať 25 minút.
      

   4. Vypnite teplo na konci svojho času na spracovanie. Odstráňte poháre z hrnca, a umožniť im sa ochladiť v teplom, bez prievanu mieste, kým nedosiahnu izbovú teplotu.
      

   5. Test poháre, aby sa zabezpečilo, že majú uzavreté po stlačení uprostred každého veku s prstom. Pokiaľ veko je konkávne a nie je spona, keď ju stlačíte, máte dobré tesnenie. Ak veko pracky a odrazí späť, jar ani tesnenie. Broskyne môžu byť v chlade a jesť, alebo si môžete re-process pohári s čerstvou vekom. Ak to stále nie je tesnenie, jesť broskyne a vyhoďte pohári.
      

   6. skladovať nádoby na chladnom a tmavom mieste, kde teplota zostane primerane konzistentné. Zlikvidujte všetky poháre, ktoré strácajú svoju pečať, rozvíjať formy alebo bublinu a kvasiť.