Bravčová masť je tavený tuk ošípaných. Pie crust recepty staršie než Crisco dátumom vydania 1911 s názvom pre masť alebo maslo ako skrátenie agenta. Hoci sa jedná o nasýtených tukov, a preto, pri teplote miestnosti pevné, bravčová masť, je len 40 percent nasýtených, ktorá je porovnateľná so kokosového oleja a oleja z palmových jadier, dvoch vysoko nenasýtených rastlinných tukov. Náhradník masť na Crisco v pomere jedna ku jednej v ľubovoľnom koláč kôry recept, ktorý volá po pevnej skrátenie. Cez jeho živočíšneho pôvodu, masť prepožičiava žiadnu Porky chuť k jedlu.
Maslo

Na rozdiel od Crisco a ďalších čistých obsahom tuku do pečiva, maslo obsahuje vodu okrem svojich pevných tukov , Maslo je tiež citlivá na teplotu; pekári vychlaďte ho a nakrájajte na malé kúsky pre koláč cesta namiesto pridania sa v jednej dávke, ako je tomu s Crisco. A maslo crust vločky, zatiaľ čo Crisco kôre je krehkejšie. Maslo tiež hnedé ľahšie ako Crisco; ak pekár praje zlatú kôrku, pridávanie maslo namiesto alebo vedľa iného skrátenie pomáha. Ako maslo obsahuje vodu, odčítajte 2 lyžice. vody z receptu, ktorý vyžaduje to pre každú šálku masla použiť namiesto Crisco. Maslo tiež dodáva bohatú a výraznú chuť.
Maslo otočí koláč kôry šupinatá a ostrý miesto výberového konania.
Bacon Fat

Panvice slaninu produkuje bohatý tuk, ktorý tuhne pri izbovej teplota. Tento pevný tuk môže zdvojnásobiť ako skrátenie na koláč kôry. Avšak, to má silnú dymovú chuť, ktorá sa stretáva s mnohými koláč aróm; hostia nemusí oceniť slaninou príchuťou kľúčovú vápno koláč. Použite slanina tuk miesto Crisco pre izbové koláče, mäsové koláče quiche a chrasty. Jeho slaná dymivosť zvyšuje sa MÄSO alebo vajcia na báze pikantné koláč.
Bacon činí jej tuk, ako to varí, opúšťať kuchára s chuťovo skracovacie prostriedku pre koláčov.
Rastlinný olej

hydrogenácie Crisco robí to pri izbovej teplote pevný, ale kuchári, ktorí dávajú prednosť používanie mononenasýtené a polynenasýtené tuky možno použiť tekuté oleja v pie crust receptov. Nahrádza olej v pomere 7/8 šálky oleja do každej šálky skrátenie. Olej je mäkší kôrku než pevného tuku, takže účet pre šírenie pri štiepanie záhyby na koláč kôry. Premiešajte kôrku ručne namiesto v procesore, aby ho z otáčania príliš mäkké, aby ľahko zvládnuť.