Grécke cookie siahajú až okolo roku 1200 pred naším letopočtom, kedy ženy a pekári sa snažil nájsť jedinečné pečenie zásoby a zložky, aby sa sladkosti pre tabuľku. Oni používali základné potraviny, ako je múka, maslo, med, olivový olej, citrón, cukor a silné koreniny odvodené z oblasti fariem vytvárať svoje sušienky a sladkosti. Gréckej ženy často zmenil obyčajné okrúhle tvary a štýly do neobvyklých dizajnov, ako sú špirály a osmičky, ako aj zložitých vrstvených sušienky sypané farebné korenie a cukrov.
Druhy

Existuje niekoľko typov populárnych gréckych cookies. Jedným z najznámejších gréckych cookies je Kourambiethe, ktorá je vyrobená z masla, múky, vajcia a cukor a pečú, kým mierne ostré, ale ešte vzdušné; má ľahkú a maslovú chuť. Tento súbor cookie je základňa recept na niekoľkých variantoch; to môže byť posypané práškovým cukrom a podávame s kávou, a je populárny cookie na väčšine gréckych pekárne. Koulourakias majú rovnakú cookie základňu, ale sú s diakritikou s pomarančovou kôrou a často sezamovými semienkami. Biscotti, ktoré sú tiež populárne v Taliansku, sú hladké, dvakrát pečené tuhý cookie suchár, ktoré môžu byť podávané s sladeného kávy alebo čaju, pretože neberú od chuti nápoja. Biscotti nepochádza z Grécka, ale Gréci transformované variácie cookie s orechmi a medom, ktoré sú teraz populárne základ v gréckej kuchyne a dezerty.
Identifikácia

Most gréckej Cookies sú unikátne tvarované, do malých štvorcov alebo trojuholníkov, alebo dokonca S tvary a kruhy s textúrou hranami. Cookies sú v tvare tesne pred tým, ako idú do rúry. Práškového cukru, farbené cukry, koreniny a semená tiež zdobí vrcholy väčšiny gréckych sušienok; títo sú viac pravdepodobné, že nájdený v upscale pekárňach, kde Prezentácia je kľúčom k predaju cookies. Cookie obaly a farebné voskovaný papier sú zvyčajne umiestnené pod gréckych cookies, pred tým, než sú podávané, aby sa zabránilo rozpadajúce sa a neporiadok.
Veľkosť

Väčšina gréckych Cookies sú malé, takmer ako Petits Fours (o veľkosti strieborného doláru), so zložitými vzormi niekedy posypeme jemne posekanými orechmi alebo máčané v farebnom cukrovej pasty. Niektoré grécke súbory cookie môžu byť dlhé a úzke, až 2 sunie sa na dĺžku, športové zložité postrekovačov farieb z korenia a zmenu v textúry, ako je tvrdšia založenia Biscotti alebo lákavá krízy skrútených cookies.

Vlastnosti

Grécke cookie mávajú rôzne textúry v dôsledku pridania prísad do cookie základne. Sladené mrholenie zvýraznené s mandľovou extraktom je slávny zálievka; to je najviac populárne v čokoládovej chuti, ale je tiež videný v jahôd, kávy a vanilky chuťou. Pikantné želé tiež vziať svoje miesto v centre mnoho z gréckych maslo cookies, akcentovaný s príchuťou pomaranča, klinčeky, muškátový oriešok a škorica. Želé sú vyrobené z cukru a niekedy ovocie, ako sú napríklad čerstvé obr a čerešní. Mnoho gréckych súbory cookie sú skrútené, alebo v tvare pred tým, než sú pečené; To sú skvelé pre dospelých, aby sa s kávou alebo čajom a pre deti ponoriť do horúcej čokolády.