Aký je recept na gashaato?

* 2 libry duseného hovädzieho mäsa nakrájaného na 1-palcové kúsky

* 2 libry kozieho mäsa nakrájaného na 1-palcové kúsky

* 1 šálka etiópskeho korenia berbere

* 1/4 šálky mletého cesnaku

* 1/4 šálky mletého zázvoru

* 2 lyžice mletého kmínu

* 2 čajové lyžičky mletého koriandra

* 1 lyžička soli

* 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia

* 1/4 šálky olivového oleja

* 2 šálky vody

* 1/2 šálky nasekaného koriandra

Pokyny

1. Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso, kozie mäso, korenie berbere, cesnak, zázvor, rascu, koriander, soľ a čierne korenie. Dobre premiešame, aby sa mäso obalilo.

2. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridáme mäsovú zmes a opekáme, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte vodu a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 1-2 hodiny, alebo kým sa mäso neprepečie.

4. Vmiešame koriandr a podávame.