Cacciatore znamená & quot; poľovníckom štýle & quot; v taliančine a odkazuje na zložiek v priebehu. Recepty, ktoré volajú po červené víno sú typicky z južného Talianska, zatiaľ čo tie, ktoré obsahujú biele víno sú od severných oblastí krajiny. Snáď najlepšie časť o kuracie Cacciatore je jeho univerzálnosť. Detské bella alebo Crimini šampiňóny, červené víno ocot a kapary sú len niektoré z nadštandardných zložiek môžete pridať k zmene chuti. Flexibilita misky tiež znamená, že môžete zmeniť druh vína, ktoré používate pri príprave ho. Sherry je pekná náhradou za červené víno, pretože je to odvážny a sviežim červené víno.
Scoop na Sherry

Pôvodne zo Španielska, sherry je opevnené víno, ktoré je produkoval dnes po celom svete. Je to iné ako ostatné vína, pretože to bolo opevnené brandy. Brandy je druh alkoholu, ktorý sa vykonáva destiláciou hrozna alebo iné ovocie. Pridal brandy pomáha zachovať sherry a zároveň posilnenie jej chute. Fino Sherry je ľahko sfarbený a delikátna. Je to oveľa suchšie ako jeho náprotivok tmavšie, Oloroso, ktorá je vo veku dlhší a má sladšie a robustnejšie chuť.
Výhody použitia Sherry

Recepty, ktoré zahŕňajú víno Na zozname hovorov zložky buď pre suchého bieleho vína alebo suchého červeného vína. Cez mylných predstáv, Sherry je tiež celkom suchý. Sherry zobrazuje komplexné chuťou a môžete vychutnať v miskách alebo samostatne. To prepožičiava pražené, orechové aróma, aby akékoľvek Entree, ku ktorému je pridaný. Víno je výdatná a robí odvážne tvrdenie v ťažkých, mäsitých pokrmov, ako je napríklad kuracie Cacciatore. Pre severnú talianskom štýle Cacciatore, Fino je lepšie náhrada; Avšak, pre južné štýlu Cacciatore, nemôžete pokaziť s Oloroso.
Varenie s vínom 101

Aj keď varenie sherry možno nájsť v uličkách každý obchod s potravinami, vyhnú sa tejto slané, lacný náhradku. Varte vždy s vínom by ste piť. V skutočnosti, ak používate sherry vo vašom kuracie Cacciatore, spárovať rovnaký víno s dezertom, aby kola von jedlo. Čo sa týka obsahu alkoholu vo varených sherry, USDA štúdie ukázali, že víno zachováva asi 85 percent svojej alkoholu, keď potom premiestnená do vriaceho hrnca, ktoré je okamžite odstránený z tepla. Len asi 40 percent alkoholu je prítomný v miske, ktorá je povarili po dobu 15 minút. Malé množstvo sherry použitý v kuracie Cacciatore znamená, že len veľmi málo alkohol bude spotrebovaná každý večeru.