Pat kura s papierovými uteráky a sezóny s kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.

rozohrejte rastlinný olej v holandskej rúre na strednom plameni.

Fry kurča dozlatista na oboch stranách, asi 5 minút celkový čas varenia. Nastavte kurča stranou v plytkej miske.
Dusenie kuracie

Pridajte mrkvu, cibuľu a cesnak na holandské rúry. Speniť zeleninu až karamelizovanými a pridáme paradajkový pretlak. Variť paradajkový pretlak stmavne, až kým sa na hrdzavo-ako farba.

Deglaze panvicu s červeným vínom. Nalejte do kuracieho vývaru a pridáme bobkový list, čierne korenie a petržlenom stonky.

Návrat kurča holandské rúry spolu s akýmkoľvek šťavou zhromaždených v panvici. Prineste víno a zásoby k varu.

Simmer kurča, kým fall-off-the-kosti tendra, asi 45 minút. Vyberte kurča a odložte bokom.

zmiešame maslo a múku do súdržného loptu medzi dlaňami. Pridajte zmesi na guláš.

Ochutnajte guláš a upravte korenie podľa potreby s kóšer soľou. Povariť guláš, až sa zníži na polovicu, asi 15 minút. Odstráňte bobkový list.

Návrat kurča holandské rúry a nastavte teplotu na nízku. Nechajte kurča teplo po dobu niekoľkých minút.
Príprava ryže a Podávať

Prineste 2 šálky osolenej vody do varu, keď začnete dusenie kurča. Pridajte ryžu a miešajte ju po dobu niekoľkých sekúnd.

zase teplo na sporáku, aby minimum, keď voda sa vráti do varu. Zakryte hrniec.

Cook ryžu po dobu 15 minút. Ryža bude trochu podnik v centre mesta, ale carryover varenie bude dokončiť.

Pridať olivový olej alebo maslo ochutnať na ryžu. Vmiešajte ryžu periodicky zatiaľ čo kuracie dusená mäsa.

Naberačka na ryžu do kastróla alebo inej veľkej mise. Položte kurča na vrchole ryže a nalejte zostávajúce guláš nad ním. Zdobíme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame ihneď.
Varenie Poznámky a tipy

Ak nemáte holandské rúry, použite hlboký ťažký dňom panvicu s tesným vekom. Pravidelné hrnce a panvice nie sú udržať vlhkosť a teplo tak efektívne, ako holandské rúry, takže skontrolujte hladinu kvapaliny, zatiaľ čo kurča vrie. Pridajte vodu podľa potreby, aby to pokrylo asi o polovicu.

Uložiť kachle priestor a dusíme kurča v rúre. Rozohrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Soté zeleninu, pridáme víno, zásoby a kuracie mäso potom umiestnite holandské rúry v pravidelnom rúre. Cook guláš po dobu 45 minút a podávajte cez ryžu.

Pridať sekundárny ingrediencie do gulášu po odstránení kurča. Huby, perlové cibuľa a kukurice je niekoľko zeleniny, ktoré dokončíte varenie v čase, keď omáčka znižuje.