Flan, creme karamel alebo mimoriadne krémovej pot de creme vyrobené iba žĺtky, nie vaječných bielkov, sú všetky krémy, ktoré vždy obsahujú vajcia ako zahusťovadlá. Pudingy môže alebo nemusí obsahovať vajec k zahusťovanie a sú častejšie zahustený kukuričného škrobu alebo múky. Panna Cotta, podľa definície, nikdy obsahuje vajce. Namiesto toho je koncentrovaný s obálkou z unflavored želatíny sypaná nad vodou.
Techniky varenie

krémy sú varené pomaly po dvojitej kotla, alebo vo vodnom kúpeli, tak, aby sa vajíčka nemajú zraziť, a nonegg pudingy sú zvyčajne varenie na sporáku vrchole. Panna cotta, je naproti tomu sotva varí vôbec. Pre panna cotta, priviesť mlieko alebo smotanu a cukor do varu na sporáku vrchole a potom ju vyberte z tepla miešať v želatíne. Zmes ide do individuálnej porcie poháre a mrazenie v chladničke po dobu aspoň 4 hodín alebo cez noc, než si ju slúžiť.
Dezert sa podáva

Pudingy zvyčajne prichádzajú do stôl studený, aj keď niektoré pečené krémy sú najlepšie, keď budeš slúžiť im teplo z rúry. Panna cotta, však, je vždy sa podáva za studena, priamo z chladničky. Slúžiť panna cotta, ponorte každú podávajúci šálku alebo druh syra v horúcej vode po dobu asi 3 sekúnd ju uvoľniť, miesto, kde sa podáva tanier na vrchole druh syra, a obráťte druh syra a dosku tak, aby panna cotta stojí sám. Panna cotta často prichádza s ovocím podávané na vrchole.
Make Mine Čokoláda

Aj keď panna cotta tradične prichádza s vanilkovou príchuť, môžete zmeniť jeho chuť a chuť akýkoľvek puding. Začleniť pevnej zložky, ako sú strih ovocie alebo cukrovinky, do pudingov po oni varené, ale slúži týmto pevných zložiek po boku panna cotta, ak budú topiť do mlieka a cukru zmesi. Miešajte korenia a kvapaliny, ako je kardamóm, citrónovou šťavou alebo čokoládový prášok, do oboch dezert v priebehu varenia, a lyžice ochutené zálievky, ako sú ovocné konzervy alebo karamelovou omáčkou, cez dezerty.