Kateri je najboljši recept za grahovo juho?

Sestavine:

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 čebula, sesekljana

- 2 korenčka, sesekljana

- 2 stebli zelene, sesekljani

- 2 stroka česna, mleto

- 2 skodelici posušenega zdrobljenega graha, opranega in sortiranega

- 6 skodelic piščančje ali zelenjavne juhe

- 1 čajna žlička posušenega timijana

- 1 lovorjev list

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 1/2 skodelice smetane, za serviranje (neobvezno)

Navodila:

1. V velikem loncu za juho ali v nizozemski pečici segrejte oljčno olje na srednjem ognju.

2. Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut.

3. Vmešajte česen in kuhajte še 1 minuto.

4. V lonec dodajte strt grah, piščančjo ali zelenjavno juho, timijan, lovorov list, sol in poper.

5. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 1 uro ali dokler se grah ne zmehča.

6. Odstranite lovorjev list in ga zavrzite.

7. Uporabite potopni mešalnik ali mešalnik, da juho pretlačite do gladkega.

8. Po želji vmešajte smetano in postrezite vroče.

Uživajte v domači grahovi juhi!