Kje bi lahko našli recept za dobro enolončnico?

- 2 funta goveje pečenke, narezane na 1-palčne kocke

- 1/4 skodelice večnamenske moke

- 1 čajna žlička soli

- 1/2 čajne žličke črnega popra

- 2 žlici oljčnega olja

- 1 čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 2 korenčka, sesekljana

- 2 stebli zelene, sesekljani

- 1 skodelica rdečega vina

- 1 skodelica goveje juhe

- 1 skodelica vode

- 1 lovorjev list

- 1 čajna žlička posušenega timijana

- 1 čajna žlička Worcestershire omake

- 1/2 skodelice zamrznjenega graha

- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Navodila

1. Pečico segrejte na 300 stopinj F (150 stopinj C).

2. V veliki skledi premešajte goveje kocke z moko, soljo in poprom.

3. V veliki nizozemski pečici ali loncu, primernem za pečico, na srednjem ognju segrejte oljčno olje.

4. Dodamo goveje kocke in pražimo, da z vseh strani porjavijo.

5. Dodajte čebulo, česen, korenje in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut.

6. Vmešajte rdeče vino, govejo juho, vodo, lovorjev list, timijan in worcestrsko omako.

7. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 1 uro ali dokler se govedina ne zmehča.

8. Vmešajte grah in kuhajte še 5 minut oziroma dokler se grah ne segreje.

9. Potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Namigi

- Za gostejšo enolončnico dodajte škrobno zmes iz 1 žlice koruznega škroba in 2 žlic vode. Zmes vmešamo v enolončnico in kuhamo, dokler se ne zgosti.

- Za bolj okusno enolončnico uporabite kombinacijo goveje juhe in rdečega vina.

- Enolončnici dodajte nekaj praženega krompirja ali cmokov za bolj nasiten obrok.

- Enolončnico lahko pripravite vnaprej in jo pogrejete. V hladilniku bo zdržal do 3 dni ali v zamrzovalniku do 2 meseca.