Hur lagar man en girellostek?

---

Ingredienser:

* 1 girellostek (ca 2-3 pund)

* 1 msk olivolja

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartpeppar

* 1/4 kopp rött vin

* 1/4 kopp kycklingbuljong

* 1 msk Worcestershiresås

* 1 msk torkad italiensk krydda

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 lök, hackad

* 2 morötter, hackade

* 2 stjälkar selleri, hackad

Instruktioner:

----

1. Värm ugnen till 375 grader.

2. Värm olivolja på medelvärme i en stor stekpanna.

3. Krydda girellostek med salt och peppar.

4. Bryn girellostek i stekpanna tills den fått färg på alla sidor.

5. Överför girellosteken till en långpanna.

6. Tillsätt rött vin, kycklingbuljong, Worcestershiresås, italiensk krydda, vitlök, lök, morötter och selleri i en stekpanna.

7. Täck stekpannan och stek girellostek i förvärmd ugn i 1-1/2 till 2 timmar, eller tills köttet är genomstekt.

8. Låt girellostek vila i 10 minuter innan du skivar och serverar.