Hur man spett en Turkiet (5 steg)

Om din ideala kalkon är saftig, själv tråckla och gyllenbrun, utan att kräva timmar i ugnen, grillspett matlagning kan vara för dig. Den långsamma, även matlagning av en spett resulterar i anbud, saftigt kött och den lämnar ugnen gratis för matlagning eller bakning dina favorit smårätter. Du behöver inte ständigt kontrollera fågeln och tråckla det som du gör när du baka det. Och, till skillnad från att förbereda en kalkon via fritering, behöver du inte oroa dig för att övervaka en stor mängd farligt het olja. Du måste baka din fyllning separat, men eftersom ugnen inte är fylld med Turkiet, som inte bör vara ett problem. Omdömen Du behöver Omdömen färsk eller fryst kalkon Omdömen papper handduk
Butcher garn
Små grillspett
Rotisserie Omdömen långpannan
köttermometer
Kryddor, tillval Omdömen Vegetabilisk olja, valfri Omdömen Carving ombord Omdömen Aluminiumfolie

Instruktioner Omdömen

1. Förbered Turkiet för grillspett matlagning genom att helt tina den i kylskåpet. Ta bort inkråm och hals, dränera saft och skölj Turkiet, inifrån och ut, under kallt vatten. Blot sköljas, tinade kalkon med hushållspapper för att avlägsna all fukt. Du får inte stoppa kalkonen. Använd slaktare snöre att knyta benen och vingarna på kroppen av kalkon, så att de inte floppar runt under tillagningen. Fäst nackskinnet tillbaka med små kök grillspett.
   

2. Värm spett för att möjliggöra en jämn tillagningstemperatur på 325 grader Fahrenheit. För kolgrillade, ordna kolen runt ytterkanten av branden pannan. Ställ racket till lägsta möjliga inställning och placera droppskålen på sträckbänken. Om du använder en gas eller el spett, följ instruktionerna för din modell, med hjälp av en ugn termometer vid behov för att säkerställa att temperaturen håller sig på en jämn 325 F.
   

3. Sätt en uppsättning av spotta stiften på spett och sätt spettet i halsen av Turkiet, driver det igenom tills det kommer ut i andra änden nedanför trumpinnar. Sätt fast den andra uppsättningen av utsprång, helst med en rät vinkel till den andra utsprång för att uppnå den bästa balansen. Placera spettet något mot ryggraden att redogöra för brösthålan är ihålig, och sätt den andra uppsättningen av utsprång. En väl avvägd fågel, centrerad på spettet, ser till att det kommer att tillagas jämnt. När Turkiet är balanserad, dra åt stiften säkert.
   

4. Infoga en köttermometer i den tjockaste delen av den inre låret, se till att termometern inte benet. Gnid Turkiet yta med en blandning av kryddor, som salvia, salt och peppar, eller borste med vegetabilisk olja så att Turkiet bruna jämnt. Placera spettet med Turkiet säkert på spett. När köttermometer i låret når 170-180 F, är Turkiet genomkokt och säker att äta. Koka Turkiet för 25 till 35 minuter per pund.
   

5. Ta bort helt kokta kalkon från spett och placera den på en tallrik eller carving ombord. Täck den löst med aluminiumfolie och låt den vila i minst 20 minuter. När vilotid är klar, ta bort folien och spett och rista Turkiet för servering.