Hur grillar man en hel oxfilé på kolgrill?

Oxfilé är en lyxig köttbit som är perfekt att grilla. Den är mör, saftig och smakrik. När den tillagas ordentligt är den verkligen en kulinarisk njutning.

Ingredienser:

* 1 hel oxfilé, trimmad av fett

* 1 msk olivolja

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartpeppar

* 1/4 kopp rödvinsvinäger

* 1/4 kopp Worcestershiresås

* 1/4 kopp sojasås

* 2 msk farinsocker

* 1 tsk vitlökspulver

* 1 tsk lökpulver

* 1/2 tsk torkad timjan

* 1/2 tsk torkad rosmarin

* 1/4 kopp hackad färsk bladpersilja

Instruktioner:

1. Värm en kolgrill till medelhög värme.

2. Pensla oxfilén med olivolja och smaka av med salt och peppar.

3. Vispa ihop rödvinsvinäger, Worcestershiresås, soja, farinsocker, vitlökspulver, lökpulver, timjan och rosmarin i en liten skål.

4. Lägg oxfilén på grillen och tillaga i 5-7 minuter per sida, eller tills den är färdiglagad till önskad nivå.

5. Pensla oxfilén med marinaden medan den tillagas.

6. Ta bort oxfilén från grillen och låt den vila i 5 minuter innan den skivas och serveras.

7. Garnera med bladpersilja.

Tips:

* För att säkerställa att oxfilén tillagas jämnt, använd en köttermometer. Den inre temperaturen på oxfilén bör vara 125 grader Fahrenheit för sällsynt, 135 grader Fahrenheit för medium-rare och 145 grader Fahrenheit för medium.

* Om du använder en kolgrill, se till att använda indirekt värme. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att oxfilén torkar ut.

* Låt oxfilén vila i 5 minuter innan den skivas och serveras. Detta hjälper till att behålla juicen i köttet.