Maltitol gram başına yaklaşık 2,1 kalori şekerim tatlılık yüzde 90'ını sağlayan
Özellikleri. toz beyaz gıda katkı da az yağlı gıdalar için kremsi bir doku kazandırır. Isıtıldığında suda çözünür, raf-istikrarlı ve ısıya dayanıklı olan Maltitol, (kahverengi) karamelize olmaz. Maltitol ile
Fonksiyon

Üreticiler genellikle yerine şeker şeker hastaları ya da düşük karbonhidratlı diyet için işlenmiş şekerlemelerde de. Maltitol yavaş yavaş vücuda absorbe olduğundan, kan şekeri seviyelerinde ani sıçramaları önler. Maltitol Ayrıca diş çürüğü teşvik olmadan lezzet ağız hijyen ürünleri.
Hususlar

Kanada, Avustralya ve Japonya bir besin aromaları, nemlendirici olarak yaygın kullanım için maltitol onaylamak gibi ülkeler ve kütle oluşturma maddesine. Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi resmen maltitol güvenliğini doğrulanmadı. Aşırı maltitol tüketimi gevşek dışkı, şişkinlik, karbonhidrat istek ya da ishale neden olabilir.