Corned Beef Büyük Bir Miktar Pişirme Nasıl

konservesi sığır eti Büyük keser - £ 10 12 - genellikle bütün brisket, yalın, düz kesim ve yağlıdır nokta kesim bulunmaktadır. Konservesi sığır genellikle pişirme sırasında 25 kendi ağırlığının yüzde 40 arasında kaybeder beri, çoğunlukla işleme sırasında sığır kürleri enjekte edilen tuzlu su ile, size satın çok daha küçük brisket hizmet verecek. Döş et zor bir kesim ve çok düşük sıcaklıklarda uzun bir süre için çok yavaş kaynamaya bırakıldı, en iyi tat ve doku korur. Sen pişirme süresi son yarısında da ete patates, parsnips, lahana gibi sebze veya havuç ekleyebilirsiniz.
Sen Çeşnilik
12 kiloluk brisket
ihtiyacınız olacak şeyler (opsiyonel) Büyük
pot veya büyük kavurma fırını
İzle ya da mutfak
Keskin bıçak zamanlayıcısı
Soba En

1. dilimleme iki parçaya bütün brisket Cut İki kesim ayıran yağ tabakasının karşısında. Büyük bir tencereye hem parçaları yerleştirin. Tamamen brisket kapsayacak şekilde su ekleyin. Ek baharat için çağıran bir tarifi yemek eğer
   

2. suya çeşniler ekleyin. Senin reçeteye göre sığır eti ile birlikte gelen baharat paket kullanın veya baharat ekleyin.
   

3. yüksek ısıya stovetop brülör ayarlayın. Eğer bir raddeye konservesi sığır eti getirmek ise ortaya pot bırakın.
   

4. çok düşük ısı azaltın veya döş kaynamaya başladıktan sonra hemen pişirin.
   

5. Kapak ve pound başına yaklaşık 1 saat boyunca et pişirin. Döş zaman çatal-ihale yapılır. Hemen sıcak sıvı et çıkarın ve sıcak bir plaka transfer.
   Kavurma Fırını
   

   1. aşağı konservesi sığır, yalın tarafını koyun, içine bir 12-to-18-litre kavurma fırını 325 derece Fahrenheit ısıtılmış. Brisket yüksekliğinin üçte ikisine seviye bir buçuk su ile Kavurma doldurun.
      

   2. istenirse, kavurma fırın içine baharat serpin. Brisket örtün ve 10 dakika boyunca zamanlayıcı ayarlamak.
      

   3. 10 dakika sonra, pound başına ya da et çatal-yumuşayana kadar 1 saat boyunca 250 F. Cook kavurma fırın sıcaklığı sıfırlayın. Hemen sıcak sıvı et çıkarın ve sıcak bir plaka transfer.