Има един американски еквивалент на ирландския черен хляб

?

Irish сода хляб сервира в кръчмите и ресторантите в Съединените щати - обикновено в средата на март - все още няма много общо с едноименната си в старите страна. The американизирана версия е подсладено и обогатен с всякакви подправки и сушени плодове, докато ирландският език е обикновено един прост, обикновен хляб направен с груби цялото пшенично брашно. Няма директна еквивалент в American традиция, въпреки че има редица по подобен селски хляб.
Irish черен хляб
<Ли>

Brown сода хляб да бъде използван традиционният ежедневно хляба за повечето от Ирландия, особено в селските райони. Той е направен много просто с мека местна пшеница, смлян до средно-груби брашно и се смесва със сода за хляб, прясно мляко и щипка сол. Плоските хляба може да се пече на огнището или в тежка саксия, които биха могли да бъдат препълнени с въглища, за да се симулира фурна. Хлябът за бързо готвене се жалят на гориво, което съответства на пестеливост на съставките и прави тази проста хляб още по-практично за бедните фермери и работници. Световния съюз за печене Irish-Style черен хляб

  • Осъществяване автентична версия на Irish черен хляб в Съединените щати не е лесно, защото в американски стил цялата пшенично брашно е основание за по-фина текстура. Odlums и други марки на Irish брашно са на разположение в някои части на страната, както и няколко американски мелници направи груба Irish стил брашно, което може да се използва да се пекат автентичен хляб. По-малко късмет пекари може да репликира хлябът е груба текстура и вкус вкусен чрез комбиниране stoneground пшенично брашно с трици, пшеничен зародиш или други съставки. Крайният резултат няма да бъде доста автентична, но може да бъде много задоволително сама по себе си. Световния съюз Boston черен хляб
    <Ли>

    Една традиционна американска хляб, който би могъл да се счита за колега на ирландския хлябът е Boston черен хляб. Подобно на своя ирландски колега, това е направено с местно произведени храни, в този случай на смес от пшеница, ръж и царевица. Тя също има груби текстура и вкус вкусен, въпреки че е получено по различен начин. Вместо да се печете на огнището, Boston черен хляб е кипнал във форма или - в модерните дни - в пергамент облицовани тенекия. Бостън черен хляб също е по-сладък от Irish черен хляб, благодарение на щедро парче от меласа в тесто. Въпреки тези различия, неговата селски история и използване на местни продукти него аналог на ирландския хляба направи. Световния съюз царевичен хляб
    <Ли>

    Irish черен хляб употреби, мека пшеница, защото това е това, което расте най-лесно в цялата страна. В Америка погранични дни, еквивалент е царевица, или " царевица ".; Царевицата може да се отглежда дори в грубата на полета, може да се събира ръчно и не изисква досаден вършитба. Вместо това, той може да се удряха с храна върху камък или в кух пън и бързо се превърна в груби, и с аромат на хляб. Регионалните различия варират от плътен и неподсладено да запали и торта-подобни, но царевичен хляб е може би най-универсалната от селски американски хляба и следователно аналог на Irish черен хляб. Световния съюз