Как да се готви чапати Roti на индукционен плот

Някои техники за готвене, като закаляване шоколад, който изисква стабилна, точната температура, работи добре с индукционни котлони. Други, по-прецизни техники, като например отдаване под наем на парче хляб чапати целуне открит пламък достатъчно дълго, за да взриви като балон, да се окаже малко трудно с индукционно готвене, тъй че няма пламък. Чапати, понякога се нарича роти, е безквасен Indian ПЪРЛЕНКА приготвени на тиган, или tawa, която е проведена на открит пламък. Можете да готвя чапати на индукционен плот и да получите разпознаваем " хоп " ако знаете как да се използва температура на повърхността и триене в своя полза неща.
ви е нужно
Пшенично брашно
хладка вода
месачката
щипка сол
Touch на масло <Бразилски> Унция мащаб

Индукция диск
Tawa или чугун тиган
точилка
Брашно
Лопатка
кухненски кърпи

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете две части пшеница брашно и една част хладка вода в купа за смесване с щипка сол и докосване на масло да се направи стандартен чапати роти тесто. Можете да направите четири чапати хляб с 1/2 чаша брашно и 1/4 чаша вода.

<Ли>

част чапати тестото в 5- до 6-унция парчета с помощта на скалата за тройунция. Разточете частите на топки за размера на средно лимон. Направи тестените топки като сферична, колкото е възможно.

<Ли>

Сложи индукционна диск на индукционната плочата за готвене и поставете добре подправена tawa на върха на индукция диска. Ако не разполагате с индукционна диск или tawa, поставете добре подправена чугунен тиган на индукция плочата. Определете топлината на плочата за готвене до 375 градуса F.

<Ли>

Dust работната повърхност с брашно. Разточете част от чапати до около 5 или 6 инча широк или докато стане гъста като никел, около 1/6 инча дебелина. Ако хвърлите 5- до 6-унция топка от чапати тестото, докато стане гъста като никел, той измерва широка между 5 и 6 инча.

<Ли>

драга на чапати в брашно от двете страни и да се отърси от превишението. Поставете на изведени чапати на tawa или чугунен тиган на. Нека чапати варете, докато малките въздушни мехурчета от цял ​​повърхността и части от ръба започне да се навива леко, около 15 до 20 секунди.

<Ли>

Flip на чапати над с шпатула и се готви тя, докато започне да кафяво в малки петна по целия дъното, на около 30 секунди. Обърнете чапати отново.

<Ли>

Натиснете чапати около ръбовете с един сгънат кухненски кърпи, тя се върти наоколо, докато вие правите. Внимателно да се натиска по ръбовете запечатва двата слоя тесто заедно, така че водната пара, която създава мехурчета трябва да се движи навътре.

<Ли>

Натиснете големите мехурчета леко с сгънато кухненски кърпи и завъртане на чапати на всеки няколко секунди. Мехурчетата ще получат по-големи, докато чапати взривява като балон. Пресата увеличава триенето достатъчно само да се повиши температурата бързо и да се създаде спукването на нужда да взриви на чапати пара, точно както го прави, когато се докосне до открит пламък. С едно завъртане го предпазва от изгаряне в петна. Премахване на чапати, след като взривява. Световния съюз