Дали печене на тесто убиват бактериите

За много от нас, един от най-ранните ни печене спомени включват грабна ухапване на сурово тесто бисквитка. За съжаление, бактерии в суровото тесто може да предизвика сериозно заболяване и дори смърт. Преди да се даде възможност на децата си да продължи традицията на хранене сурово тесто бисквитка, бъдете сигурни, че разбирате включените рискове.
Science Behind Бактерии
<Ли>

Хранене сурово тесто може да ви изложи на два вида бактерии : салмонела и Е. коли. И двата вида бактерии могат да причинят дискомфорт и диария. При тежки случаи, E.coli, може да причини бъбречна недостатъчност и смърт. И двата вида бактерии са чувствителни на топлина и се унищожават при 160 градуса по Фаренхайт. Световния съюз Salmonella от замърсени яйца
<Ли>

При тесто, съдържаща сурови яйца, като бисквитка теста, носят риска на разпространението на салмонела. Вие не може да каже дали едно яйце е замърсена с салмонела просто като погледнете в него. Единственият начин да се уверите, че яйцата печете с е безопасно да се ядат сурови е да се използва пастьоризирани такива. Когато печете тестото, като вътрешната температура се повишава до най-малко 160 градуса F, унищожаване на салмонелни бактерии. Световния съюз E. Coli от брашно
<Ли>

An E. огнище коли през лятото на 2009 г., представен нов източник на болести, причиняващи бактерии в суровото тесто: 77 души се разболяха след консумация на пакетирани бисквитка тесто. Източникът на тези заболявания в крайна сметка беше проследено до Е. коли бактерии, най-вероятно в брашното. Брашно е до голяма степен се лекува от точката, че е земята, докато не го използвате, за да направи тесто, и има възможности за замърсяване да се получи между фермата и вашия фурната. Световния съюз за печене на тесто убива бактериите
<Ли>

Когато се пече хляб, бисквити или други предмети, на вътрешната им температура трябва да се издигнем над 160 градуса F с времето, те са направили. Това е достатъчно, за да убие салмонела, така и на E.coli бактерии. Ако искате да бъдете сигурни, използвайте термометър сонда поставена в центъра на тестото. Това ще ви даде постоянна температура четене, без да ви се налага да отваряте вратата на фурната, което би могло да попречи на правилното печене. Световния съюз