Какво се случва, ако сте пропуснали да Butter на Щрудел

Има много начини да се направи една несъвършена тесто, от едро нарязани маслото на американски стил пай кора на щателно валцовани и огънати слоеве на бутер тесто. Един от най-взискателните подходи се характеризира със щрудел или корите тесто, разточва до paperlike тънкост и след наслоява около пълнеж за щрудели или мезета. Слоевете са типично докоснаха с разтопено масло - или по-рядко, масло -., Което спомага за създаването на характерен лек, свеж текстура сладкиша е
за Canonical тестото
<Ли>

Traditional щрудел се прави с една проста тесто, състоящ се главно от брашно и вода с малки количества масло и сол. След продължително почивка, за да се отпуснете нейните направления на глутен протеин, тестото се разточва внимателно и се протегна, докато не е достатъчно голям, за да покрие цялата маса и достатъчно тънък, за да видите сам. Дебелите краища са внимателно почистени, а след това целият лист на сладкиши е намазан с разтопено масло и се разточва около плънката да направи няколко слоя от тесто. Съвременните хлебари обикновено използват корите тесто като по-бързо и по-лесно заместител. Корите е опакован в правоъгълни листа, които са с масло и подредени да направи големи или малки щрудели по подобен начин. Световния съюз A Съжаляваме Sight
<Ли>

Ако сте пропуснали да маслото си щрудел тесто, или ако го остави умишлено да намали някои калории, крайният резултат ще бъде много разочароващо. Слоевете на тестото ще са склонни да се държим заедно в дебел и мек слой, без да се постигне тяхната традиционна хрупкава текстура. Ако вашият пълнене е особено сочни една, издигаща се от плодовете или сирене парата може дори да причини тестото да стане скучен и пастообразни. Това е обезкуражаващо изход, особено ако сте отишли ​​в неприятности за да създавате свои собствени тесто от нулата. Световния съюз Какво маслото ли
<Ли>

Маслото редят си щрудел тесто - дали традиционно или корите - е там за повече от вкуса си. Мазнините на маслото действа като бариера срещу влага, защита на листовете-тънка от сладкарница да бъде навлажнена с парата. Вместо пара, генерирана от малко количество вода в масло служи за повдигане и разделяне на листовете на тестото. Горещата пара излиза през шевове в тестото, и добре разделени листата на сладкиши имат пълна възможност да станат хрупкави. Маслото също СПИН покафеняване, дава на крайния щрудел богато златно вид. Световния съюз съвети и техники
<Ли>

Не можете да направите щрудел, без мазнини, но можете да промените вид на мазнини. Вместо разтопено масло, можете да четка или спрей тестото с по-светъл масло като масло от авокадо, гроздови масло или дори допълнително светлина зехтин неутрален вкус. Тя няма да кафяво тесто, както и масло, или да му дадете толкова богат вкус, но си пълнене трябва да бъде достатъчно ароматно да компенсира разликата. За да се запази пластовете на тестото екстра-свеж, поръсете в ръцете на шепа галета, торта трохи или натрошени ядки над олио или масло след всеки слой. Фините трохите също спомагат за поддържане на листата на тесто от друг, осигуряване на свеж и несъвършена щрудел. Световния съюз