Защо Използвайте пастърма Cure

пастърма е наоколо като храна елемент в продължение на векове. Когато животните се оказаха твърде големи, за да се изяде едно хранене, консервиране на месото чрез сушене тя е била открита. Изсушаването месо от различни домашни и диви животни беше спасително умение използва от много култури, и взе много форми.
Използвайки Cure
<Ли>

Втвърдяване сол не се изисква да направите домашно пастърма, но Често се препоръчва, тъй като може да стабилизира и подобряване на цвета на месо. Тя също допринася за аромат. Освен това се смята, че инхибира разваляне и развитието на вредни бактерии. Някои търговски лекува съдържат натриев нитрит като консервант, удължаване срока на годност на резки. Пастърма лекове също донесе аромат на месото и да се отворят широка гама от подправки, включително различни чушки, както мека и топла, мед, кафява захар, соев сос и други сухи и течни подправки. Световния съюз Какви е пастърма?
<Ли>

пастърма е месо, което е осветен в теглото чрез изсушаване, което също прави месо хранително-гъста. Една либра месо тежи около 4 унция. след като са били превърнати в пастърма. Премахване на влага прави резки обора, така че може да се съхранява, без охлаждане. Пастърма като храна е била известна още от древността. Северноамериканските индианци смесва земята сушено месо със сушени плодове, или лой, за да пресована пастърма. Думата & quot; рязък & quot; идва от испанската дума & quot; charque & quot;. Световния съюз Сушене Месо
<Ли>

Сушене храна е най-старият метод в света на съхраняване. Той заменя консервиране и замразяване, която стана практически само в миналия век, когато електричеството стана широко достъпни. Изсушаването месо е проста и достъпна за голяма част от света. Когато храната се суши, влага се отстранява, което означава, ензими, които не могат лесно да се свържете или да реагира с храната, като по този начин се изпревари всички реакции, които могат да направят храната негодни за консумация. Световния съюз Значението на Heat