Какво мога да използвам Вместо яйца да четка тестото преди печене

Прилагане сурови яйца да си хлебно тесто може да звучи малко странно, но това помага даде готовия хляб златист цвят и привлекателна, блестяща повърхност. Ако не можете да ядете яйца или нямат ги налични, използвайте редица други съставки, за да осигури подобни резултати. Всеки вид измиване тестото има малко по-различни характеристики, но всички те произвеждат по-добре изглеждащи и по-добър вкус, завършен продукт.
Dairy тесто Промивки
<Ли>

Млечни продукти като мляко, масло и сметана цялата работа и като заместител на яйца. Milk осигурява мека кора с лъскав финиш и средни предприятия, кафяв цвят. Half и половина или лек крем произведе малко по-дебел кора с богат златист цвят, а допълнителните мазнини в тежки сметана дава кора пращене. Ако не разполагате с мляко или не могат да ядат млечни продукти, можете да използвате не-млечни млека като соево или бадемово. Световния съюз тя Смазване до
<Ли>

Можете да си миете тестото си с течни масла за осигуряване на по-тъмен цвят и лек блясък. Olive и рапично масло и двете работят добре. Можете да използвате и разтопено масло като измиване. Според " The Fresh хляб " е най-добре да се сложи това в дясната зона след хляба излиза от фурната. Масло измивания потъмняване на повърхността на вашия хляб и създават влажни, богати остъкляване ефект. Световния съюз, когато водата е достатъчно
<Ли>

Дори обикновена вода може да направи хляба ви изглеждат по-добре, отколкото печене тя без никакво глазура. Намажете малко вода на повърхността на неопечена тестото, за да получите по-мека коричка с лъскав външен вид. Измивания с вода не потъмняват хляба колкото мляко или масло, но те се подобри покафеняване над обикновения тесто. Световния съюз Не Жълтъци
<Ли>

Ако не можете да използвате нормално яйце измиване, защото вие гледате вашия прием на мазнини или холестерол, помисли за заместване на белтъка. Тази богата на протеини хляб глазура запазва кора меки, докато добавянето на лъскав, хрупкаво покритие. Дори добре бити яйчен белтък може да бъде трудно да се четка за гладко, така че е най-добре да тънък ги с малко вода. Леко сол измиване преди да го приложите, за да добавите аромат и леко съборят протеините. Световния съюз Large-Scale Shine
<Ли>

Търговски хлебари разчитат на заместители на яйца за измиване да се получи техните хлябове атрактивен завършек без риск от замърсяване салмонела. Състои се от вода, карамел цвят, модифицирани храни нишесте и други преработени продукти, тези продукти са шелф-стабилни и лесни за прилагане. Те работят най-добре, ако сте печене много наведнъж и да откриете, че нормални яйца промивки не са практични. Световния съюз