Как да използваме Неподсладен ябълково пюре при печене

Рязане на мазнини и калории от вашата диета е една стъпка към по-здравословен начин на живот, но да се лишавате от тортата, кифли и други тестени изделия, може просто да доведе до стрес и обезсърчение. Вместо да се откажат, опитайте се прави любимите си изпечени лакомства у дома с помощта на по-здравословни съставки, като неподсладено ябълково пюре. Ниско съдържание на мазнини торти и кифли няма да са точно същите като техните пълномаслено колеги, но вие може да откриете, че вие ​​се наслаждавате на по-здравословен версии.
Започнете малък
<Ли>

При заместване неподсладено ябълково пюре за масло в нова рецепта, започнете с най-малко 1/4 чаша. Ако рецептата призовава за пълна чаша, сменете 1/4 от маслото с ябълково пюре, и използвайте 3/4 чаша масло. Мазнините в хлебопекарна са важни за структурата на крайния продукт, така че реализирането на мащабни замествания могат да имат разочароващи резултати. Ако резултатите са добри, следващия път, когато се пече, увеличаване на ябълково пюре до 1/2 от общата маслото. Някои рецепти са достатъчно гъвкави, за да ви позволи да се заменят всички маслото с неподсладено ябълково пюре. Други се нуждаят малко количество мазнини, за да се запази структурата на крайния продукт.


Whip Мокри Съставки
<Ли>

Комбинирайте захар, яйца и други течни съставки в стойка миксер и ги разбийте добре да включи въздух в сместа. Това ще помогне на готовите печени стоки стават лек и пухкав. Световния съюз Сгънете в сухи съставки
<Ли>

Внимателно сгънете сухи съставки в мократа смес точно преди печене. Разклатете съставките възможно най-малко, и да се спре веднага след като те са комбинирани. Когато брашното комбинира с течността, глутен нишки започват да образуват. Това дава на тортата или структурата кифла, но твърде много глутен ще направят вашите лакомства труден и жилава. Обикновено мастните палта някои от молекулите на брашно, което им пречи да комбиниране с течност, за да се образува глутен. Когато премахване на мазнини, трябва да се предотврати глутен направления от образуване и по други начини. В този случай, много внимателно боравене от тесто ще запази тестени изделия стане трудно. Световния съюз Клопките
<Ли>

Докато неподсладено ябълково пюре е добър заместител на петрола в торти, кифли и бърз хляб, той не е добър заместител на маслото. Butter съдържа протеини, както и мазнини, което прави бисквитки хрупкави. Ябълково пюре осигурява влажност, но не може да се дублира хрупкавост масло е. Световния съюз