Как да направим Ground пастърма в Dehydrator

Ако обичате пастърма, но мразя да плащат цената на купен от магазина пастърма можете да направите своя собствена у дома с изсушител храна. Създавате свои собствени пастърма също ви позволява да експериментирате с вашите собствени маринати и контрол какви съставки отиват във вашата закуска. Всяко кайма може да се използва, но тя трябва да съдържа не повече от 15 на сто мазнини. С помощта на бисквитката натиснете ускорява процеса и прави тънки ивици, но можете също да образуват лентите от неща, ръка.
Ви е нужно
1/2 чаша соев сос
1 супена лъжица. кафява захар
4 чаена лъжичка. Worcestershire сос или 1 чаена лъжичка. течен пушек
1/2 чаена лъжичка. черен пипер
2 счукани скилидки чесън
голяма купа

пластмасова обвивка
Хладилник
£ 1 постно месо
Cookie натиснете (по желание)
Food изсушител <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете соев сос, сос Уорчестър или течен пушек, захар, чесън и черен пипер в купата, за да марината.

  • Поставете месото в маринатата и работят марината през с ръцете си. Покрийте купата с найлон и отбеляза за купата в хладилника. Нека се маринова месото в продължение на пет часа.

    <Ли>

    Форма за месото на ивици около 1/4 инч дебелина и не повече от половин инч дебелина. Направи лентите 5-6 см дълъг. Ако имате бисквитка преса, сложи месото във ваната на печата, поставен върху формата на панделка и натиснете спусъка на печата за образуване на лентите.

    <Ли>

    Сложи лентите върху тавите на изсушител. Поддържайте достатъчно пространство между ленти, за да преминава въздух.

    <Ли>

    Задайте изсушител към 160-165 градуса по Фаренхайт. Включете изсушител.

    <Ли>

    Pat лентите с хартиена кърпа всеки час, за да поемат всички мазнини в горната част на рязък. Изсушава лентите, докато те лесно се вдигне от тавата. Това може да отнеме 4-15 часа, в зависимост от това колко голям си ленти и как wet месото е. Световния съюз