Колко лимонова кора се равнява на жар на два лимона

лимони и други цитрусови плодове предлагат готвачи и пекари два начина да се възползват от своите ярки, ароматен характер. Един от тях е тяхното сок, който може да се използва като-е или концентрирани за оживяване сосове, маринати и тестени изделия. Другият е тяхната жар, на ярко оцветени външния слой на кора. Жар има особено силен и свеж аромат, но тя не държи добре. Ако искате да имате дълготраен аромат на лимон на пръстите си, суши лимонова кора е килера среда алтернатива.
A пикантен Съставка
<Ли>

корите на един лимон състои от две отделни и много различни слоя. Гъстата вътрешната част е съставена от една фирма, подобно на гъба бяло вещество, наречено сърцевина. Това има малък или никакъв вкус на лимон и това е много горчив. Извън това е восъчно външната кора, или жар. Настрана от своя ярък цвят, тя съдържа редица масла и летливи вкус съединения, които осигуряват голяма част от вкус и аромат на лимон е. Тя може да се обръсна в широки парчета с нож, взети в дълги ивици с инструмент zesting или редуцират до деликатни парчета с глоба цедка. Каквато и да е метод, средно лимон получава около 1 супена лъжица ситно нарязана кора. Световния съюз Сухи Peel
<Ли>

След като жар е настърган, тя е склонна да губят вкус доста бързо. Волатилността на вкусовите съединения направи лимон приятно ароматно, но нестабилността и дълъг живот не трябва да излизат заедно. Ако се съхранява в хладилник вашата жажда за повече от един ден, нейният аромат бързо ще се разсее. Производители Spice, признавайки възможност, предлагат в търговската лиофилизирани лимонова кора, като алтернатива. Процесът на бързосъхнещ запазва голяма част от аромата на прясно лимонови кори, а изсъхналия продукт е дълготрайно и може да продължи с месеци в килера без някакво значително влошаване на качеството. Световния съюз за заместване <Бразилски > <Ли>

Освен от нейната стойност като метод за съхранение, сушене храни има и вторична полза. Премахване на влага от храната, има тенденция да се концентрира вкуса си, просто защото самата храна съдържа по-малко вода, за да се разреди вкусове. Лиофилизирана лимонова кора е около три пъти по-мощни като прясно жар и трябва да се използват съответно по-малко. Това е един лесен курс за дома готвач или хлебаря. Всеки лимон осигурява около една супена лъжица от жар и има 3 чаени лъжички във всяка супена лъжица. Така че, ако вашата рецепта призовава за жар на 2 лимона, ще бъде заменен 2 чаени лъжички от сушени кори. Световния съюз Съхраняване на ваш собствен
<Ли>

Ако редовно използвате лимони за тяхното сок и би искал да запази жар за по-късно, можете да изсъхне своя собствена. Използвайте нож или зеленчуци белачка да поеме отлепете в тънки ивици и го подсушете във вашата печка или храна за изсушаване. Пакетът за суши кора в херметически затворени торбички или стъкленици, в идеалния случай в една-лимонови части за лесно използване. Друга възможност е да се замразява жар. Това осигурява директна замяна на пресни кори, които се нуждаят само на няколко минути на тезгяха да се размрази. Я замразите в една-лимонови порции в малки цип-Seal чанти за по-нататъшна употреба. Световния съюз