Как да се разбърква-СРЮ Paneer

Paneer е фирма, сирене, произведено от краве мляко, което се среща често в индийската кухня. Тя има мек вкус и е малко дъвчащ, но това не се топи, което го прави идеален за висока температура на готвене като пържене с разбъркване. A Paneer пържени може да включва разнообразие от различни зеленчуци и класически индийски изяснени масло, наречено гхи.
Първи It All Готов
<Ли>

пържене с бъркане се случи нещо бързо, така че е важно да се получи всичките си съставки готова преди време. Нарежете си Paneer в-смилаеми кубчета и вашите зеленчуци в подобни размери резени или ивици. Лук и червени, зелени и жълти чушки са общи избори. Ако имате намерение да служи на пържени с ориз басмати, нан хляб, или индийски сос като Korma, вие трябва да ги подготви напред, както добре. За топено масло, стопи £ 1 на безсолно масло в тежък тиган на умерен огън, след което намалете котлона, докато маслото започне да ври. Продължи да го сготвите в тази жега разкри, докато не се разпенва и да плюе. Когато топено масло стане златисто и ясна и спира да вдигат шум, изключете котлона и оставете да се охлади, докато е топло. Поставете глоба сито над чист, сух стъклен буркан и се изсипва на топено масло вътре. Световния съюз силата на Hot Wok
<Ли>

Един от най-важните инструменти, ще трябва да се разбърква-изпържи Paneer е гореща тиган. Голям, чугун тиган или тиган ще са достатъчни, ако не разполагате с достъп до уок. Определете тиган или тиган на горелката на силен огън и изчакайте, докато той просто започва леко да се пуши. Можете също така да затрупат малко вода там с пръстите си и ако го sizzles, тя е готова. Горещ тиган ще гарантира нищо придържа към дъното, и тя ще ви даде възможност да се готви всичко до желаната консистенция. Световния съюз Бързи и яростни
<Ли>

Когато тиган е горещо достатъчно, добавете 1 супена лъжица топено масло или 1 супена лъжица растително масло. Хвърли си кубчета Paneer в тиган и го запържете за няколко минути, докато стане златисто кафяво навсякъде. Въздържайте се от разбъркване в продължение на първите 30 секунди, така че да се образува коричка и няма да се придържаме. След като тя има златен оттенък, за да го, добавете зеленчуците и се разбърква-СРЮ за около две минути, докато те се загрява чрез но все пак има някаква криза. Ако искате да добавим и домати или сос, сложете ги в за последните 30 секунди, или така. Целият процес на пържени не трябва да приемате повече от пет-шест минути. Световния съюз възможни алтернативи
<Ли>

Ако концепцията за Paneer пържени жалби за вас, но не мога да намеря Paneer, можете да използвате всяка фирма сирене, че е способен да бъде запържена без топене. Халуми е един вид, които могат да издържат на силен огън. Можете също да опитате една фирма тофу, ако не сирена са на разположение. Може да се наложи да се променят първоначалният пържене с разбъркване време, за да получите най-тофу или заместник сиренето покафенеят и варени. Световния съюз