Как да се готви Сухи охлюви

охлюви е морски мекотело, принадлежащи към едно и също семейство, както миди, охлюви и калмари. Той се смята за деликатес в ориенталска кухня. Предлага се в пресни, сушени и консервирани форма, на охлюви има копринен, дъвчаща структура. Сухи охлюви е по-интензивен вкус, отколкото на чист сорт, но изисква по-дълго време на подготовка. Трябва да го рехидратира първо за цял ден, преди да го бавно готвене да смекчи твърдата плът и да освободи пълния си аромат.
Нещата ще трябва
Bowl
Toothpick

Slow-печка
Водни

Инструкции
<ол> <Ли>

пълен леген с вода. Поставете суши охлюви в него. Нека да кисне в продължение на 12 часа, за да се хидратират отново. Промяна на водата на редовни интервали, заменяйки я на всеки шест часа.

<Ли>

Почистете рехидратира охлюви под течаща вода. Използвайте клечка за зъби, за да се отстранят всички замърсявания, прикрепена към пипалата си. Поставете почистени охлюви в купа пълна с вода. Задайте го в хладилника да кисне в продължение на още 12 часа.

<Ли>

Fill бавен котлон с вода или пилешки бульон, ако искате да се подобри вкуса си. Добави за охлюви. Уверете се, че охлюви е потопен във водата. Можете също така бавно се готви други съставки като пилешко или свинско месо, заедно с охлюви, ако искате.

<Ли>

Cook на охлюви за около 6 до 12 часа, или докато направи. Тя трябва да е гладка на пипане и имат дъвчаща структура. Световния съюз