Как да направите яйца на очи за голяма тълпа

бракониерството яйца могат да бъдат смущаваща перспектива за непосветените. Кракване яйце в гърне и да гледам неговите бели се носят далеч в горещата вода просто се чувства грешна, особено след като е прочел противоречиви съвети, съдържаща се в десетки любимите си готварски книги и сайтове. В интерес на истината, бракониерството яйца е по-лесно, отколкото изглежда, дори ако сте ги подготвят за зрители. Ресторанти използват големи саксии да се подготви яйца на очи по количество, но у дома това е простият да ги подготви напред.
Което ви е нужно
6-кварта или 8-кварта тенджера
Salt
бял оцет <Бразилски> Small чаша, купа или чиния

решетъчна лъжица
Food-безопасен контейнер
голяма тенджера
Shallow тиган

Подготовка си яйца
<ол> <Ли >

Fill 6-кварта или 8-кварта тенджера две трети пълна с вода и я оставете да заври. Веднага след като заври водата, добавете една супена лъжица сол и 2 супени лъжици бял оцет, и намаляване на топлината. Когато водата спира видимо мехурчета, вие сте готови да започнете.

<Ли>

Пляскане яйце в малка чаша, купа или чиния, и избирам някакви черупки фрагменти. Дръжте вашата чаша на повърхността на водата, и внимателно плъзнете яйцето от чашата си във водата.

<Ли>

Повторете, докато имате четири или пет яйца във водата. Ако сте бързи, можете да използвате една чаша или купа. Ако сте бавни или неопитни, е най-добре да има пет чаши готови да можете да добавите яйцата във водата бързо.

<Ли>

Cook яйцата леко в продължение на три минути. На този етап, бялото ще бъде почти установени и жълтъците много меки. Махни си яйца внимателно от саксията с решетъчна лъжица и да ги прехвърляте на хранително-безопасна съд, пълен с ледена вода.

<Ли>

Продължете готвенето, докато не получава достатъчно яйца за вашата група , Винаги разрешавай няколко допълнителни, защото някои ще се счупи, когато те са прехвърлени на ледена вода и други ще се счупят, когато те са претоплят.

<Ли>

Покрийте купата с яйца и се съхранява в хладилник за една нощ тя . Световния съюз за сервиране яйцата
<ол>