Покупка на дървесен чипс. За по-голяма Например, нека кажем, че печене на пиле и сте избрали за Apple дърво - лесно да се намери и един добър мач за месото. Можете да намерите дървени стърготини в магазините за готвене, търговци на дребно, които продават барбекю доставки, специалност пазари или онлайн (виж ресурси).

<Ли>

Накиснете дървени стърготини за най-малко половин час. Сухо дърво ще изгори, а не дим. Можете да използвате обикновена вода или засилване на вкусовете допълнително чрез накисване на чиповете в бира. Можете също да закупите твърда създадена от винени бъчви, които разполагат със собствен уникален вкус и значително повишаване на пушенето на червени меса.

<Ли>

Сложи дървени стърготини в пушач бокс и място на скара багажник .

<Ли>

Запалете си скара и позволи дим да запълни своя интериор.

<Ли>

Подгответе вашата птица, място за скара и започнете да готвите. <Бразилски >
<Ли>

Cook на слаб огън. Пушенето работи ефективно само ако месото се готвят да има достатъчно време, за да наистина да поеме опушени аромати дърво. Това означава, готвене за един дълъг период на слаб огън. Бъдете внимателни, все пак, да се поддържа температурата е достатъчно висока, за да убиват бактериите. Пушеният вътрешната температура на скара трябва да бъде между 225 и 300 градуса F. Световния съюз