Подстригване излишната мазнина или тънка сребристо фолио от всяка пилешки воденички и изхвърлете. Изплакнете подрязани парчета под течаща студена вода, премахване на всички останали мастни парчета или филм, който може да се залепи след процеса на подстригване. Подсушете с хартиена кърпа.

<Ли>

Поставете Пилешки воденички в глинен съд. Добавете нарязаните лук и чесън в пота, след покриване на съставки с пилешки бульон или вода. Добавете желаните билки или подправки към сместа, като 1 чаена лъжичка риган, 2 супени лъжици босилек и дафинов лист за италиански аромат. Освен това, използването на смес от 1 чаена лъжичка кимион, 1 чаена лъжичка кориандър, 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 чаена лъжичка чили на прах за южноамериканската версия.

<Ли>

Включете глинен съд за висока температура и се готви на воденички, докато не започнат да къкри. Покрийте и обръщане на топлината към ниска, което позволява на пилето да се готви за 4-6 часа или докато лесно пробита от вилица.

<Ли>

Добавете желаните зеленчуци в тенджерата или в началото на процеса на готвене, което ще доведе до тях става доста крехко, но добави, аромат на ястието, или 30 минути, преди да изключите топлина, която ще добави вкус, без да дава зеленчуците с кашава консистенция. Моркови, целина и картофи всички вървят добре в това ястие.

<Ли>

Добавете сол на вкус, преди да извадите ястието от източници на топлина. Служи-е, премахване на дафинов лист; или премахване на воденички, да ги изрови в брашно и дълбоко се запържва в предварително загрята фритюрник. Световния съюз