кора бисквити прави редица добри неща за готвене. Да започнем с това, покриваща готвене с граници кора изпарение и запазва останалата част от храната от изсушаване. Ако внимателно натиснете тестото да краищата на готвене ястие, кората може да помогне за предотвратяване на пълнежа от изкипяване и замърсяване фурната. Тя също допринася за визуално и кулинарно жалбата на едно ястие, предоставяща златна топинг и разнообразие от контрастиращи текстури да отида с готвене и неговата соса. Световния съюз Изборът ви Dough

Вида на тесто за бисквити, който използвате определя колко успешна ще бъде вашият хладилник кора. Сода за хляб бисквити, дали домашно или купен от магазина, са лош избор, защото содата ще загуби своята втасване мощност за една нощ. Бакпулвер бисквити са по-добър избор, защото съвременната двойно действие бакпулвер не генерира пълния си втасване мощност докато достигне топлината на фурната. Ако сте с помощта на суха смес или в хладилник търговска тесто, проверете етикета, за да видите, ако съдържа двойно действие бакпулвера. Когато се съмнявате, посетете уеб сайта или обявен телефон на производителя. Например, FAQ Pillsbury обяснява, че неговите бисквитени теста няма да се повишат, ако се отвори и в хладилник за една нощ. Световния съюз някои съвети
<Ли>

Можете да направите няколко неща, за да получите по-добра и по-последователен резултат. Най-важното е да се охлади останалите съставки в тенджерата старателно преди да добавите земната кора. Ако плънката е горещо, или дори топло, бисквитената кора ще бъде недопечен и сантиментален най-долу по времето, когато това е изпечен. За най-добри резултати, да се грижи, за да се търкаля или потупване земната кора в най дори дебелината можете да управлявате. Тя спомага за изглаждане на върха на пълнежа преди да добавите кората. Нарежете няколко малки дупки за пара, за да излеят, или да направите кората от рязане индивидуални бисквити и ги организира над тенджерата с малки пространства между тях. Световния съюз