Как да Can Red Картофи (18 стъпки)

Canning червените картофи от градината си е добър начин да ги съхранява, докато не е необходимо. Добре подготвени буркани пълни с картофи може да седи на рафта килерче за срок до една година. Консервната храни с ниско киселина като картофи изисква варят налягане за осигуряване на храна достига температури от 240 градуса по Фаренхайт и 250 градуса по Фаренхайт, което е идеално диапазон за убиване на бактериите, които причиняват ботулизъм. Тридесет и пет паунда на картофи ще запълнят 7 литра и 22 ½ паунда на картофи ще запълнят 9 пинта буркани.
Нещата ще трябва
£ 35 червени картофи
3 г аскорбинова киселина
Water
варят налягане

7 кварта размер буркани с печати и пръстени
Сол
Lifter
Labels

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте и кори от картофи.

<Ли >

Направи разтвор на 3 г аскорбинова киселина на 1 галон на вода в голяма купа. Аскорбинова киселина предотвратява обезцветяване, причинени от ензими в много храни. Тя може да бъде намерена в хлебопекарна пътеката на повечето хранителни магазини.

<Ли>

Нарежете картофите в 1/2 инчови кубчета и се поставя в разтвора на аскорбинова киселина, за да се предотврати потъмняване с течение на времето в бурканите.

<Ли>

Fill варят под налягане с достатъчно вода, за да покрие бурканите плюс 1 инч. Оставете да заври на силен огън.

<Ли>

Fill средносрочен тенджера или чайник с вода, оставете да заври на силен огън. Поставете чисти тюлени в термоустойчиво купа или тиган. Покрийте печатите с вряла вода, за да се стерилизира.

<Ли>

Wash празни буркани в гореща вода и препарат. Изплакнете с чиста вода. Поставете буркани във вряща вода в варят и се вари в продължение на 10 минути, непокрити, за стерилизиране. Премахнете и източване буркани един по един.

<Ли>

Изхвърлете всички, но около 3 инча на водата в човек който консервира храна. Мястото багажник на човек който консервира храна в дъното на човек който консервира храна.

<Ли>

Drain картофи. Донеси голяма тенджера с вода да заври. Сварете картофите в продължение на 2 минути. Drain.

<Ли>

Напълнете всяка гореща, стерилизирани буркан с горещи, изцедени картофи, 1 чаена лъжичка. сол и прясно топла вода, оставяйки един инч от главата пространство.

<Ли>

Избършете джантите на бурканите с чиста, суха кърпа. Средно уплътнение на капака на буркана. Завийте пръстена надолу, докато само пръста-здраво.

<Ли>

Сложи буркани върху скарата в човек който консервира храна, като внимавате да не се позволи бурканите да се допират.