Можеш ли все още използват Василий, който отива на Little Brown

Някои билки, като например розмарин, са особено стабилни, и ще продължат и в продължение на дни или седмици на вашия брояч или в хладилника. Други, като босилек, са много по-любезен. Живота хладилник за съхранение на пресен босилек се измерва в часове, а дори и при стайна температура може да бъде темпераментна и склонна към разваляне. За щастие, леко повредени листа са също толкова използваеми като си неопетнена колеги.
Босилек Basics
<Ли>

Подобно на много други кулинарни билки, босилек е част от широка и разнообразна семейството мента. Смята се, че са създадени в Африка, и въпреки че тя може да се отглежда в повечето климатични условия, той все още предпочита райони с много ярко слънце. Аромат на Базил варира в широки граници, в зависимост от сорта и условията на отглеждане, и може да включва нотки на естрагон или анасон, флорални мотиви, лимон, евкалипт и камфор. Сортове босилек се използват в храни от голяма част от света, че това е най-засилено участва в Thai и средиземноморска кухня. Световния съюз деликатен припадам
<Ли>

За съжаление, кулинарно съвършенство Базил не е съпътствано от неговата издръжливост. Като топъл метеорологични растение, босилек реагира на хладилна от бързо увяхване и потъмняване, а дори и при стайна температура бързо тя ще кафяво и сбръчка, когато вече е нарязани. Най-добрият начин да го държи използваеми за няколко дни е да отрежете една или повече цялата стъбла, и ги поставете веднага в чаша топла вода. Това поддържа стъблото жив и листата зелено за няколко дни, значително разширяване на нормалния живот на Базил. Алтернативно, увийте стъблата в хартиени кърпи и ги съхранявайте на хладно - но не и студено -. Място във вашата кухня Световния съюз надолу, но не Out
<Ли>

благо новина е, че Базил остава напълно използваем, дори когато листата му са започнали да кафяво и увяхване. Използвайте остър нож или чифт кухненски ножици за подстригване далеч кафявите или обезцветени участъци, или просто да ги захванете с пръстите си. Останалата част на крилото запазва нормалния си аромат. Ако имате няколко стъбла от босилек във влажни кърпи, премахване и използване на тези листа, веднага след като те започват да кафяво или гниене помага удължи живота на останалите. Световния съюз Стречинг, че допълнително
<Ли >

Ако вашата градина произвежда босилек-бързо, отколкото можете да го използвате, или ако в магазина го продава в количество, по-голямо от вас обикновено се използва при едно хранене, има и други начини да се запази свеж аромат на Базил. Един от най-добре е да го превърне в сос песто, които след това могат да бъдат замразени за по-нататъшна употреба. За по-голяма гъвкавост, просто пюре босилек в храната си процесор или пасатор, заедно с малко количество растително масло или зехтин, за да палто фрагменти листа. Опаковайте пюрето в малки хладилни чанти, и да го добавите към сосове или тестени ястия, както е необходимо. Световния съюз