Дали кале Уилт като спанак когато варени

И двете зеле и спанак са листни зеленчуци, които увяхват, тъй като те се готви. Това увяхването е с най-различни методи на готвене, от сотиране да braising. Въпреки факта, че и двата вида зеленчуци са склонни да искаш, спанак е сред най-деликатните на Зелените, докато кале е сред най-издръжливите. Тази относителна слабост и здравина се отразява на времето, с която искаш, както и размера на обема те губят в процеса.
Degrees на увяхване
<Ли>

спаружването процес с степени и градации. Спанак ще искаш леко, когато просто трябва да го добавите в тиган на топлинно обработени месо или зеленчуци и изключите топлина, или може да искаш няколко минути повече, докато не е оферта. Загряване покрай мястото, където това е просто оферта, не ще направи своя спанак безвкусен, но тя ще бъде напълно сготвени, а не увехнали. Засегнатата кале подобен начин варира от просто загрява през и започва да се затварят, за да варени до около половината от първоначалната размер. Световния съюз Защо искаш?
<Ли>

Повяхването е метод на готвене, че запазва вкуса и жизненост. Той се използва с листни зеленчуци, а също и някои по-твърди, свежи зеленчуци като зеле. Повяхването спанак ви позволява да се наслаждавате на това едвам варени и едвам търг. Увяхване зеле може да направи разликата между една зелена, че е твърде трудно да се яде и един, който е по-лесно да се дъвчат и бюлетини. Минималната готвенето участва в увяхване също така ви позволява да се наслаждавате на стабилна структура на Кейл. Световния съюз Видове кале
<Ли>

Има множество разновидности на спанака на разположение през цялата вегетация, но те всички искаш почти веднага. За разлика от различни сортове зеле увяхват по съвсем различен начин. Curly зеле може да отнеме известно време да искаш, но червено Russian кале е по-нежна и отнема само малко по-дълго, отколкото спанак. По-млади, по-нежни листа от всякакъв вид зеле ще увяхват по-бързо от по-строги, зрели листа. Световния съюз Bright Green Color
<Ли>

И двете зеле и спанак засили в цвят, тъй като те искаш, но след това те губят цвят, тъй като те преварявам. Защото кале е-устойчив от спанак и отнема повече време да искаш и варете надолу, това също отнема повече време, за да преварявам и губят цвета: спанак започва замира след само две-три минути, докато кале започва да губи своята визуална жизненост след пет до десет минути, в зависимост от степента на топлинна енергия, който използвате. Световния съюз