Какво е Невтвърдил Бейкън

Големи закуски и BLTs не са цели, без една основна съставка:? Бекон. Въпреки че повечето бекон е направена от корема на свинете, различни видове използват и други видове месо, или други части от свинско месо. Съществуват няколко вида на бекон включително канадския бекон, Irish бекон, италиански бекон, грахово брашно бекон и невтвърдилия бекон.
Официален Definition
<Ли>

Според A речник на храните и храненето, бекон се дефинира като "излекуван (а понякога и пушена) месо от гърба, отстрани и корема на прасе; различни разфасовки с различни съдържания на мазнини. "Като се има предвид това определение, може да мисля, че не е като нещо като невтвърдилия бекон. Световния съюз Невтвърдил Бейкън
<Ли>

департамент на САЩ на земеделието (USDA) казва, че всичко, бекон, че не се лекува с натриеви нитрати или нитрити не могат да бъдат обозначени като такива. С други думи, когато натриев нитрат не се използва за лечение на свинско месо, то трябва да бъде с етикет "невтвърдилия бекон & quot.; Възможно е да се излекува свинско месо с естествени консерванти и смес от сол, захар и целина сок. Целина сок съдържа естествен натриев нитрат, а защото от това не следва процеса на химическа втвърдяване одобрен от американското министерство на земеделието, се счита, невтвърдилия. Световния съюз Други имена
<Ли>

Когато се търси невтвърдилия бекон, би трябвало да можете да го идентифицира, защото на думи като "естествен" или "без нитрати." Въпреки, че голяма част от "органичен бекон" е невтвърдилия, четат дребния шрифт в списъка на съставките, за да се уверете, че тя не съдържа нитрат. & Quot; Organic & quot; може да се отнася до вида на месото се използва, но не е задължително да се процеса на втвърдяване на месо. Световния съюз Предимства на Невтвърдил Бейкън
<Ли>

Някои хора предпочитат да яде невтвърдилия бекон, защото те смятат, че натриевият нитрати са вредни за тяхното здраве. Въпреки това, последните проучвания показват, че бекон етикетирани като невтвърдилия все още може да съдържа следи от нитрати, които се срещат естествено, когато се използва съставки като целина, магданоз, спанак и череша и прахове цвекло. Когато случаят е такъв, американското министерство на земеделието изисква нелекувани производители бекон етикетират своите продукти като "не нитрати добавено с изключение на тези, които естествено се срещат в сезонни съставки." Световния съюз Опазване
<Ли>

Невтвърдил бекон е най-вече без консерванти което означава, че трябва да се съхранява в хладилник при температура от 40 F или по-малко по всяко време, освен ако не е указано друго, на опаковката на продукта, след като бъде одобрен от американското министерство на земеделието. Световния съюз