Как да Заместник Ghee за масло (4 стъпки)

още Smoky рафинирани, но сложна сдържан, топено масло, добавя слоеве от аромат на почти всяко ястие, което призовава за масло. За разлика от обикновените масло, топено масло има висока точка на тютюнопушенето, така че можете да го използвате за дълбоко се запържва, соте и плитки запържва без тютюнопушене или парене. Ghee и изяснени масло са по същество една и съща мазнина; Въпреки това, топено масло готвачи с твърдите вещества на млякото вече по време на подготовката му, така че има по-силна инфузия на карамелизиран, вкусен, мляко-твърда аромат. Можете да заместите гхи за масло при съотношение едно към едно.
Нещата ще трябва
Ghee

Salt (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Добави същото количество топено масло като масло, че една рецепта изисква в съотношение 1-към-1. Заместването гхи за маслото не работи в една рецепта сервира студено или такава, която изисква маслото да се свързват, като например зърнени лакомства. Заместването гхи за масло работи най-добре на топло ястие, където са желателни маслен аромат и вкус вкусен.

<Ли>

Вкус ястието да сравнявате консистенцията и структурата на рецептата за това какво би било, когато използване на масло. Защото гхи е по същество течност, ви ястие може да бъде по-влажен, отколкото ако са направени с редовни масло. Ако се подготвяте рецепта за тесто, добавете една супена лъжица, или на допълнително брашно, за да противодейства на влага.

<Ли>

Добавете щипка сол на вкус. Добавянето на сол е задължителна; Въпреки това, ако солта е от съществено значение за ароматизиране на ястието си, добави тя, защото топено масло не съдържа сол на всички.

<Ли>

Гледайте внимателно топлината да се предотврати прегаряне. Ghee не изгаря толкова бързо, колкото масло, така че ако чакате за тютюнопушенето като индикация за готовност, храната може да преварявам. Вместо това, проверете месо с помощта на термометър месо, тестови зеленчуци за твърдост с вилица, и вкус сосове, докато готвя. Световния съюз